盖蒂图片社/ Jamie Grill
- 总计：60分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：3品脱莎莎酱（6份）
用新鲜的西红柿，洋葱，辣椒，大蒜和香菜制成的莎莎酱的味道与商店购买的莎莎酱有很大不同，而且更好！
制作完此食谱后，您会想知道为什么首先要在杂货店购买商业莎莎酱。 自制之后，就再也没有回到商店购买过的东西了。
番茄去皮后，其余的莎莎酱制作都放在一个锅中。 将所有成分合并，煮沸，然后慢炖30分钟。 您要做的只是偶尔搅拌，然后冷却并保存在冰箱中。
除了在家自制莎莎酱外，您还可以自制无麸质玉米饼。 零食来袭时无需去商店。 只需前往您自己的厨房！
配料
- 6个中号西红柿（新鲜，去皮，去核，切碎）
- 1个中洋葱（甜洋葱，切成丁）
- 1个中号甜椒（绿色，切成丁）
- 1瓣大蒜（切碎）
- 2汤匙香菜（新鲜，切碎）
- 1墨西哥胡椒粉（戴上手套除去种子和切成小方块）
- 1/4茶匙小茴香（粉）
- 1（6盎司）番茄酱罐头
- 2汤匙苹果醋（或鲜柠檬汁）
做到的步骤
收集成分。
把一大锅水烧开。 在一个大碗里装满水和冰，放在一边。
在每个西红柿的底部制作一个小的“ X”形去皮。 一次将西红柿倒入沸水中（如果您有铁丝网筐，则可以使用它，这样可以更轻松地将西红柿取出）。 让西红柿在沸水中静置1分钟。 根据锅和冰水的大小，您可能需要小批量工作。
从沸水中取出西红柿，然后立即放入冰水中约2分钟。
西红柿冷却后，皮会裂开并容易脱落。 如果难以去除某些区域，请用手指或什至一把削皮刀哄骗皮肤。
切碎西红柿。 如果您更喜欢没有种子的莎莎酱，请在切番茄时将其除去。
将所有食材放入大锅中，煮沸。
将莎莎酱煮约30分钟，偶尔搅拌一下。
冷却，然后将辣调味汁倒入3品脱的罐子中。 在冰箱中存放最多2周。
小费
- 切碎墨西哥胡椒时，请务必戴上手套。 挥发油会灼伤您的皮肤和眼睛。
食谱标签：
- 番茄
- 开胃菜
- 美国的
- 野炊
