托比亚斯·蒂茨/盖蒂图片社
无论是在周末的早晨，还是要批量制作煎饼，或为感恩节晚餐准备几道菜，通常都需要找到一种方法来保温食物。 幸运的是，您自己的厨房中有几种不同的方法可以防止法式吐司，油炸食物甚至土豆泥变冷。
要记住的重要一点是，存放在外面且未充分保持温暖或凉爽（低于40 F或高于150 F）的食物可能有食用危险。 保持温度计方便以检查食物温度。
你的烤箱
某些烤箱实际上会设置“温暖”设置，通常为170至200 F，或者是一个加热抽屉，用于将食物保持在一定的温度下。 如果您的烤箱都没有，请将其设置为200到250F。将煮熟的食物转移到烤盘，可安全加热的平底锅或烤盘上，并在盖上铝箔之前盖上烤箱。
对于必须保温超过15或20分钟的食物，请使用即时读取的温度计检查温度，确保其至少为140 F； 如果不是，则稍微提高烤箱温度。 请记住，如果您尝试将食物保温一两个小时以上，食物的质地可能会变海绵或味道会改变。 可以考虑将其加热到更接近服务时间。
慢炖锅或火锅
对于热的蔬菜，调味料，炖菜和汤，可以在较低的温度下使用慢炖锅或火锅来保持食物的温度。 与烤箱类似，如果您计划将食物存放一个小时以上，则可能会注意到其质地或口味有所变化。 尽管设备已设定为加热状态，但食物可能会继续缓慢煮至一定程度。
慢炖锅烹饪的许多优点电饭锅和其他蒸汽锅
如果使用电饭锅煮饭，则处于“温暖”设置时，大米很可能会保持湿热一个小时或更长时间。 如果使用蒸煮方法，则通常可以通过从蒸汽炉上取下加热元件（从炉灶上取下加热炉或关闭电蒸锅）并将食物放到一边来保持食物温暖。 您可能需要打开盖子一小段时间，以使蒸汽逸出，使食物不再继续煮。 盖上盖子，将炊具放在一边，直到准备好使用。
保温袋
我们在运输需要冷藏的食物时可能会考虑使用较凉的或隔热的购物袋，但是两者都可以使食物保温。 如果食物不在有盖的盘子中，请转移到有盖的容器中或用铝箔纸包裹，然后存放在冷藏箱或袋子中。 偶尔检查一下食物的温度，以确保其温度不低于140F。
保暖板
如果在完成食物和准备提供食物之间没有太多时间，但是有足够的时间让食物稍微冷却下来，则可以加热食物将要送达的盘子。 确保您的盘子是烤箱安全的-陶瓷盘子可以很好地保持热量。
要加热盘子，请在最低的烤箱温度（例如150至200 F）下在烤箱中堆叠15分钟。如果足够大，您也可以使用加热抽屉或电烤箱。 或者，您可以在微波炉中加热盘子一到两分钟。 如果您进行很多娱乐活动，则可能需要投资购买电热板加热器。
