史蒂夫·欧特拉姆（Steve Outram）/摄影师的选择RF /盖蒂图片社
- 总计：20分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：8份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 352 | 卡路里 |
| 25克 | 脂肪 |
| 33克 | 碳水化合物 |
| 1克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：8份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 352 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪25克 | 32％ |
| 饱和脂肪15g | 74％ |
| 胆固醇61mg | 20％ |
| 钠180mg | 8％ |
| 总碳水化合物33克 | 12％ |
| 膳食纤维1g | 4％ |
| 蛋白质1克 | |
| 钙34mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
Halva可能是中东地区最受欢迎的典型糖果甜点。 但是实际配方可能因地区和国家而异。 在大多数情况下，它是一种致密的甜食，并且两个最常见的变化是面粉制的酥糖和坚果以及种子制的酥糖。 以面粉为基的酥糖通常更胶状，而坚果和种子黄油的酥糖则更干，口感也更脆。
最典型的坚果和种子基料是芝麻糊或芝麻酱，再加上糖或蜂蜜和浓奶油。 然后，可以用香草调味，也可以用一点巧克力打旋以产生大理石效果。 它还经常包含一些开心果。 在美国，通常以预先包装的形式在专卖店或美食家和民族食品店的新鲜街区中出售。 但是，在中东，糖果更可能是自制的。
这种基于面粉的配方，通常在伊朗，希腊，土耳其，印度，阿富汗和巴基斯坦发现，使用粗面粉，黄油和糖，可以用藏红花等香料和玫瑰水等芳香剂调味。 玉米淀粉有时在希腊语版本中使用。
基于坚果的酥糖在塞浦路斯，埃及，以色列，伊拉克，黎巴嫩和叙利亚等国家很常见，但它们几乎总是用芝麻制成。 但是，葵花籽版本在东欧国家很受欢迎。 基于芝麻酱的芝麻酥糖是在美国最常见的一种。
除单独提供美味的糖果外，该哈瓦糖还为一批巧克力布朗尼（可可片的一种成分）或自制冰淇淋的调味料提供了良好的基质。
以下配方适用于面粉基版本。 加上玫瑰水和藏红花，它既甜又甜，非常芳香。 Halva本身就很棒，但是饭后喝杯咖啡或茶时会更好。
配料
- 1杯砂糖
- 1/2杯水
- 1/4杯玫瑰水
- 4至6个藏红花线或1/2茶匙地面藏红花
- 16汤匙（2支）无盐黄油
- 1杯通用面粉
做到的步骤
收集成分。
在一个小锅里，把糖和水烧开。
糖溶解后，加入藏红花和玫瑰水。 您将得到类似质地的糖浆。 从火上移开。
在中锅中，用中火融化黄油。
慢慢加入面粉，并与黄油混合制成糊状。
慢慢加入糖浆并混合在一起。 从火上移开。
立即将混合物倒入单个小模子或上菜盘。
使其冷却，然后从小模子上除去酥糖或切成小块。
与咖啡或茶一起食用。
食谱标签：
- 糖果
- 酥糖
- 甜点
- 中东
