Westend61 /盖蒂图片社
- 总计：2小时15分钟
- 准备时间：2小时
- 做饭：15分钟
- 产量：服务8
健力士是巧克力的绝佳补充。 这种奶油甜点可在都柏林圣詹姆士门的吉尼斯仓库中享用。 吉尼斯仓库目前是爱尔兰排名第一的国际游客景点。
经玛格丽特·约翰逊（Margaret Johnson）撰写的 《爱尔兰酒吧食谱》 的许可（2005年纪事书）转载。
配料
- 黑巧克力慕斯：
- 8盎司半甜巧克力（或苦甜巧克力；切碎或磨碎）
- 1/2杯（1条装）无盐凯里爱尔兰黄油
- 1/4杯超细糖
- 3/4杯健力士黑啤酒
- 3个大鸡蛋（分开）
- 1杯浓奶油
- 白巧克力慕斯：
- 6盎司白巧克力（切碎或磨碎）
- 1杯浓奶油
做到的步骤
制作黑巧克力慕斯：
在装满锅水的小碗中或在双锅中，将巧克力，黄油和糖混合在一起。
搅拌直到巧克力融化并且混合物光滑。
搅拌吉尼斯，然后搅拌至蛋黄。 从火上移开。
在一个小碗中，用电动搅拌器搅打稀奶油，直到形成软峰。
将奶油倒入巧克力混合物中。
用干净的搅拌器在一个中等大小的碗中，用电动搅拌器搅拌蛋白，直到形成坚硬的峰。
将白粉折入巧克力混合物中。
将四分之三的巧克力混合物装满8个葡萄酒或冻糕玻璃杯。
准备白巧克力慕斯时要冷藏。
制作白巧克力慕斯：
在中火小锅中，将白巧克力和1/2杯奶油混合。
搅拌直到巧克力融化并且混合物光滑。
从火上移开，冷却，搅拌一次或两次，持续30分钟，或直到变稠。
在一个小碗中，用电动搅拌机打碎剩余的1/2杯奶油，直到形成硬峰。
将打好的奶油倒入白巧克力混合物中。
将混合物捞出在巧克力慕斯的顶部，并冷藏至少2个小时，最多24个小时。
食谱标签：
- 巧克力
- 甜点
- 英国人
- 圣帕特里克节
