云杉
- 总计：45分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：40馄饨（可容纳10至16人）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 394 | 卡路里 |
| 39克 | 脂肪 |
| 4克 | 碳水化合物 |
| 9克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：40馄饨（10到16份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 394 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪39g | 49％ |
| 饱和脂肪4克 | 18％ |
| 胆固醇24mg | 8％ |
| 钠175mg | 8％ |
| 总碳水化合物4克 | 2％ |
| 膳食纤维2g | 7％ |
| 蛋白质9克 | |
| 钙10mg | 1％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
馄饨是面粉基的包装材料，里面装有各种肉类和蔬菜混合物，然后油炸至酥脆。 碎牛肉馄饨很容易在家里做开胃菜，但也可以作为餐点甚至是零食来享用。 “馄饨板”通常与米饭，沙拉和 tsukemono （腌菜）一起食用。 馄饨也是西方日本佛教节日中的一种流行食品，这种佛教传统可以追溯到500年前。
您会发现馄饨有多种折叠方式，但是大多数日本馄饨通常都折叠成简单的三角形。 这种形状不仅易于制造，而且制备速度很快，如果您要大量制备，则这一点很重要。
立即观看：牛肉炒云吞食谱
配料
- 1茶匙橄榄油
- 1小洋葱（切碎，约1/2杯）
- 1根小芹菜杆（切碎，约1/4杯）
- 1茶匙盐或更多口味
- 1/8茶匙黑胡椒，或更多口味
- 1磅额外的瘦牛肉
- 冷水
- 1个（12盎司）包裹馄饨包装纸
- 2至3杯菜籽油（用于油炸）
做到的步骤
收集成分。
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在一个大锅中，加入橄榄油，然后将切碎的洋葱和芹菜炒至半透明。 用盐和胡椒粉轻轻调味。
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加入牛肉末，加盐和胡椒粉调味，炒至焦黄并煮熟。
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用纸巾在网式漏勺内衬，沥干牛肉混合物约5至10分钟，以去除多余的油脂。 这也允许填充物在包裹之前冷却。
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用一小碗冷水，馄饨皮和盛有馄饨的托盘准备工作站。
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将馄饨皮放在工作面上，然后将一茶匙的肉混合物放在馄饨皮的中央。
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将手指浸入水中，弄湿馄饨的两个相邻边缘。
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将干燥的边缘折叠在肉混合物上，并用弄湿的边缘密封，用力按压并密封闭合的三角形馄饨。 （密封时，请尽量减少馄饨内部多余的空气。油炸时，空气会使馄饨“膨化”。）
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重复使用更多的馄饨，直到使用完所有混合物。
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在中高锅中加热菜籽油。 理想的油炸温度约为375F。如果没有温度计，请用一小块未煮过的馄饨皮测试油，如果皮包迅速起泡并漂浮到顶部，则表示油已经准备就绪。
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一次煎炸不超过4馄饨，以免挤锅。 每边仅需花费30到40秒即可将馄饨炸成金色。
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从油中取出馄饨，沥干纸巾。
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将馄饨稍微冷却一下即可食用，不管有没有蘸酱。
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请享用！
食谱品种
从广义上讲，馄饨本质上是油炸的中国饺子，里面充满了蔬菜和肉类的混合物，通常是猪肉或牛肉。 在此食谱中，可以随意替代鸡肉，火鸡或猪肉作为低脂食品。 您也可以在馄饨中加入虾，甚至螃蟹和奶酪。
蘸酱
虽然这些馄饨可以按原样享用，但有时会配上蘸酱。 一个简单的酱汁很容易制备，它是等份的番茄酱和日本 炸猪排 酱的混合物。 另一个简单的酱料创意是使用一瓶鸭酱（类似于杏脯的混合物）和诸如大蒜，酱油，醋和辣椒等咸味配料。
食谱标签：
- 碎牛肉
- 云吞
- 开胃菜
- 日本
