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- 总计：35分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：5分钟
- 产量：1到1 1/2磅（6份）
如果您去过希腊，您可能已经品尝过烤鱿鱼：这种快速简便的开胃菜是希腊多年来的最爱。 在希腊语中称为“ kalamari tis skaras” ，它也可以作为主餐。 在上面放上大量鲜榨柠檬汁，然后再喝一杯鲜美的冷冻茴香酒，即可享用。
配料
- 整个鱿鱼1到1 1/2磅（鱿鱼，新鲜或冷冻和解冻）
- 5汤匙橄榄油
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1茶匙干牛至
- 1/2茶匙薄荷
- 1/2柠檬（汁）
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙现磨黑胡椒
做到的步骤
如有必要，清洁鱿鱼。 如果您购买的产品是冷冻包装的，则可能已经为您完成了。
将鱿鱼水平切成½英寸的环。
将橄榄油，大蒜，牛至，薄荷，柠檬汁，盐和胡椒粉放入一个大碗中。
将鱿鱼片放入碗中，拌匀即可。 用保鲜膜盖住碗并冷藏约30分钟-您可以在等待时加热烧烤架。
用漏勺沥干鱿鱼，然后分别提起每一块，以使所有剩余的液体滴落。
用高火烤鱿鱼，转动一遍直到颜色变得不透明，每边最多1至2分钟。
从烤架上取下鱿鱼，并立即与大量鲜榨柠檬汁一起食用。
提示
- 鱿鱼可在大多数鱼类或海鲜商店购买，但这不一定意味着它是新鲜捕获的。 鱿鱼几乎总是被冻结在某个时刻，因此购买冷冻或“新鲜”之间没有太大区别。 使用冷冻鱿鱼并将其解冻当然没有什么可耻的。 您可以将鱿鱼片直接放在烤架上，但是将它们放在烤串上会很不错。 大多数鱼贩出售的鱿鱼分为两部分-触角和鱼肉。 切片不是强制性的。 您可以照原样烧烤炉体，但是要稍微增加烹饪时间。 请注意不要过度煮鱿鱼-它将变得有嚼劲。 Ouzo很好，这是希腊的传统，但它可能不适合所有人的口味。 将鱿鱼与脆白葡萄酒搭配也很好。 将鱿鱼与沙拉和硬皮面包一起食用，或单独作为开胃菜。 您也可以用它来塞一些皮塔饼和一些沙拉。
食谱标签：
- 鱿鱼
- 开胃菜
- 希腊语
- 野炊
