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仅仅因为您或您所爱的人（或度假客人）保持无麸质饮食，并不意味着您就不能享用传统的感恩节菜肴。 许多食谱天然无麸质，例如土豆泥和烤蔬菜，而其他食谱很容易更改以适应无麸质饮食。 对家庭经典进行一些必要的调整，或者发现一些今年可以尝试的新食谱。
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确保您的土耳其不含麸质
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当然，火鸡本身是无麸质的，但是如果您购买了经过任何方式腌制或调味的禽类，则需要确保阅读标签。 在加工过程中注入火鸡的某些品牌的调味溶液中可能含有麸质。
根据制造商的说法，有几种品牌的土耳其产品不含麸质，并且在大多数主要的杂货店都有销售。 切勿购买火鸡，也不要使用某些品牌随附的肉汁包。 除非另有说明，否则它们包含面筋！
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敷料（馅料）食谱
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由于馅料的主要成分是面包，因此此菜不适合无麸质饮食。 但是，在任何调料配方中都可以用您最喜欢的无麸质面包代替普通面包，就像在无麸质玉米面包调料中一样。
或者，在假期前制作无麸质面包和/或玉米面包并冷冻； 那么当您开始着急准备感恩节晚餐时，您要做的事情就会少两个。 不含麸质的核桃迷迭香面包几乎可以在任何馅料配方中都很美味，例如不含麸质的草本面包酱，因为它会增加很多额外的风味和质地。
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土豆和肉汁食谱
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甜，土豆泥，烤-是否有感恩节大餐，其中不包含一两个家庭常年喜欢的马铃薯菜肴？ 可能不是，所以谢天谢地，土豆天然不含麸质！ 只要确保您没有在该盘中添加任何面粉，面包屑和某些品牌的棉花糖，就应该没有问题。 几乎所有土豆泥食谱都不含麸质，烤土豆和香草也一样。 或者只是换掉一两个成分； 不含麸质的扇贝土豆用米粉代替小麦粉作为增稠剂。
大多数红薯食谱也将不含麸质，除非涉及砂锅菜。 一些食谱包含面粉，某些品牌的棉花糖也不不含麸质。 一个不错的选择是用苹果做一个炖锅地瓜砂锅。
我们都知道，好的，浓稠的肉汁可以从面粉中获得稠度，但是有些成分可以替代以达到相同的质地。 不含麸质的土耳其肉汁使用甜米粉和土耳其小滴制成浓稠可口的肉汁。
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蔬菜配菜和酸果蔓酱食谱
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每个家庭都有自己的传统感恩节菜肴，但总是有启发的余地（并确保有足够的无麸质选择）。 在自助餐中加一碗野生米饭和蘑菇，以及一盘简单的烤胡萝卜。 一盘烤布鲁塞尔芽菜，胡桃南瓜和蔓越莓是在可口小菜中融合季节风味的好方法。
从最基本的东西（例如新鲜的蔓越莓酱）到更有趣的东西（例如加苹果和橙的五香蔓越莓酱），蔓越莓酱通常在烹饪无麸质时不费吹灰之力。
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甜品
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从馅饼皮到饼干再到蛋糕，甜点可能是使无麸质的最艰难的过程。 幸运的是，感恩节经典有无麸质版本，例如南瓜派，山核桃派和苹果派，这都要归功于无麸质派皮。 您甚至可以使用无麸质的全麦薄脆饼干皮制作苹果，白兰地酱或您最喜欢的芝士蛋糕的无麸质面包布丁。
