亚历山德拉（Alexandra Grablewski）/盖蒂图片社
- 总计：70分钟
- 准备时间：45分钟
- 做饭：25分钟
- 产量：1饼（8份）
这款无麸质柠檬酥皮派配方以在无黄油的无麸质馅饼皮中烤制的甜美酸甜的馅饼为特色。 一个轻柔的蛋白甜饼冠使这款馅饼看起来和吃起来一样有趣。
使用底部可移动的蛋pan锅，使槽边更可爱，更易于食用。
配料
- 1 1/2杯水
- 1/2杯玉米淀粉
- 1/2茶匙盐
- 1 1/2杯糖
- 1/2杯柠檬汁（鲜榨）
- 2茶匙柠檬皮（新鲜磨碎）
- 3汤匙黄油（无盐）
- 4个大蛋黄（略打）
- 4个蛋清
- 1/2杯糖
- 1/4茶匙盐
- 1个9英寸无麸质馅饼皮（烤或蛋art壳）
做到的步骤
将烤箱预热至325 F / 163C。
将水，玉米淀粉，盐和糖放在一个平底锅中。 搅拌直至混合。 用中高温煮，持续搅拌直至浓稠，约3分钟。
从火上移开，加入柠檬汁，柠檬皮和黄油搅拌。 搅拌直至合并。
搅拌时，将蛋黄慢慢撒入混合物中。 返回中高温，煮2-3分钟。 冷却馅饼填充混合物。
使用电动搅拌机或立式搅拌机将蛋白用盐打成泡沫。 逐渐添加糖并打高直至形成硬峰。
当馅饼馅已经冷却到大约室温时，将2汤匙蛋白甜饼搅拌到馅饼馅中。
将馅料倒入凉爽，预烤的馅饼皮中。
用刮刀将剩下的蛋白甜饼堆在馅饼上。 将蛋白甜饼均匀地铺在馅料上，并确保用蛋白甜饼接触面包皮的边缘，以防止其收缩。 用茶匙或小刀在酥皮上打漩涡。
在预热的烤箱中烘烤约15分钟，或直到蛋白甜饼的峰淡棕色。
提醒 ：始终确保您的工作表面，器皿，锅具和工具不含麸质。 务必阅读产品标签。 制造商可以更改产品配方，恕不另行通知。 如有疑问，请在联系制造商以确认产品不含麸质之前，不要购买或使用产品。
食谱标签：
- 柠檬
- 甜点
- 美国的
- 感恩
