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- 总计：55分钟
- 准备时间：25分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：24个大丸子（8份）
不含麸质和不含乳制品的斯堪的纳维亚肉丸和饼干，面包屑和牛奶制成的原始食谱一样美味。 一点肉豆蔻，多香果粉和磨碎的新鲜洋葱为这款经典的斯堪的纳维亚食谱增添了风味。
这个版本有一个清晰的牛肉汤汁。 包括变种以制作仍然不含乳制品的奶油酱。 如果您想避免鸡蛋，也可以用鸡蛋代替。
配料
- 1磅瘦猪肉
- 1/2磅瘦牛肉
- 1小洋葱（新鲜切碎）
- 1/2杯无麸质饼干屑（细碎或干燥的无麸质面包屑）
- 3/4杯马铃薯淀粉（分开或玉米淀粉）
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒
- 3/8茶匙肉豆蔻（分开）
- 1/8茶匙五香粉
- 1个鸡蛋（轻打）
- 1/2杯椰奶（或您最喜欢的无乳牛奶代用品）
- 2杯牛肉汤（无麸质）
- 3汤匙植物油（或蔬菜起酥油）
做到的步骤
收集您的食材。
将无麸质薄脆饼干放入塑料袋中，然后用fine面杖将薄脆饼干压碎。 根据需要添加饼干至总共1/2杯面包屑。
在一个大的搅拌碗中，将猪肉或牛肉，洋葱碎，饼干屑，两汤匙土豆或玉米淀粉，调味料和鸡蛋混合在一起。 使用电动搅拌机彻底混合成分。 添加椰奶或您最喜欢的牛奶替代品。 打高1分钟。
将肉混合物成型为约1 1/2英寸至2英寸的球，然后用土豆淀粉或玉米淀粉将每个肉丸除尘。 您可以使用1/8级水平勺将肉丸成形，也可以根据需要将其缩小。 用大的煎锅加热植物油。 分批将肉丸棕色，均匀地变成棕色。
从煎锅中取出褐色的肉丸，将其沥干在衬有纸巾的盘子上。 将煎锅里褐色的肉丸上的锅水滴落。
将2汤匙土豆淀粉或玉米淀粉搅拌成1/2杯牛肉汤。 将此混合物与剩余的牛肉汤一起加入煎锅中。 在肉汁中加入1/4茶匙肉豆蔻。 搅拌并用中火炖，直到混合物变稠。
将褐色的肉丸加到酱汁中，低火慢炖约15分钟。
要食用，用开槽的勺子将肉丸移开，然后将它们堆在大盘中。 将肉汁倒在肉丸上。 点缀欧芹可以很好地演示文稿。
服务并享受！
变化
- 如果愿意，可以使用所有碎牛肉而不是牛肉和猪肉。如果您想要奶油酱，请使用1/2杯大豆酸奶，1杯豆浆，2 1/2汤匙玉米淀粉和1茶匙盐。 混合在一起，然后将锅滴水加入煎锅中，加热至所需的稠度。如果您想省去鸡蛋，则使用电动搅拌机将肉混合均匀，您可能仍然会在此食谱上取得成功。 这本身就是一种粘性混合物。 另外，饼干屑或面包屑也可以用作粘合剂，但您可能需要用3汤匙水浸泡它们，以增加水分并补充鸡蛋的液体量。 如果您对鸡蛋敏感，请务必检查无麸质饼干或面包屑的成分，以确保其中不含鸡蛋。
提醒
始终确保您的工作表面，器皿，锅具和工具不含麸质。 务必阅读产品标签。 制造商可以更改产品配方，恕不另行通知。 如有疑问，请在联系制造商以确认产品不含麸质之前，不要购买或使用产品。
该食谱适用于伊甸草原伊曼纽尔·路德教会在《伊曼纽尔烹饪》中发表的食谱中的无麸质烹饪。
食谱标签：
- 肉丸
- 晚餐
- 美国的
- 家庭晚餐
