德国柠檬

Sandkuchen-德国磅蛋糕。 图片来源：J.McGavin / Getty Images

• 总计：90分钟
• 准备时间：30分钟
• 做饭：60分钟
• 产量：1条面包，12片（12份）

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营养指南（每份）
273	卡路里
11克	脂肪
37克	碳水化合物
9克	蛋白

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营养成分
一份：1条面包，12片（12份）
每份的量
卡路里	273
每日价值百分比*
总脂肪11克	14％
饱和脂肪2g	12％
胆固醇75mg	25％
钠222mg	10％
总碳水化合物37克	13％
膳食纤维3g	12％
蛋白质9克
钙50mg	4％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

在这种经典的德国磅蛋糕食谱中，唯一发酵的食物是您打入鸡蛋的空气，因此请确保打得好并仔细折叠。 磅蛋糕或德语中的Sandkuchen本身就特别好吃，既新鲜又自制，但是您可以将其用作许多甜点的基础。 蛋糕也很容易制作，而且有柠檬香草的味道。

配料

• 5个大鸡蛋（室温）
• 1 1/4杯/ 250克糖
• 1/2香子兰豆（种子）
• 1茶匙皮（柠檬）
• 1/4茶匙盐
• 3/4杯/ 125克淀粉（马铃薯，而不是土豆粉）
• 1杯/ 125克面粉（通用）
• 12汤匙/ 170克黄油（无盐）

做到的步骤

在面包盘或狭窄的Königskuchen盘（长约30厘米，约11.8英寸）上涂黄油和面粉。

将烤箱加热到360°F / 190°C。

将5个大室温下的鸡蛋，糖，1/2香子兰豆的香草种子，1茶匙柠檬皮和1/4茶匙盐混合在双锅顶部。 用手动搅拌器低速搅拌直至充分混合。

将双锅锅炉的顶部放在装有沸水的下半部分，并用手动搅拌器低速搅拌或打浆，直到混合物的温度约为98°F / 36°C（体温）。

从火上移开，继续以低速至中速跳动，直到混合物冷却至室温（约75°F / 25°C）。 这大约需要5到10分钟。 混合物将是浓稠的，浅黄色。

将3/4杯/ 125克马铃薯淀粉和1杯/ 125克通用面粉筛在面糊上，并轻轻地折叠。

将12汤匙/ 170克无盐黄油融化，然后将温暖而不是热的液体倒入面糊中，然后轻轻地倒入。

将面糊倒入准备好的锅中。 不开门烘烤20至30分钟，否则蛋糕可能掉落。

再烘烤25至40分钟（烘烤时间取决于烤箱的实际温度和海拔高度），直到温度探测器的温度至少为180°F，并且顶部为金黄色。

冷却几分钟，然后将蛋糕移到架子上并完全冷却。

通常，Sandkuchen撒上一点糖果糖。 这块蛋糕可以切成薄片，剩下的可以切成小块，用作小蛋糕或草莓脆饼的基料。

食谱标签：

• 蛋糕
• 早午餐
• 德语
• 回到学校

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！