云杉/ Ulyana Verbytska
- 总计：45分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：36个曲奇（12份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 230 | 卡路里 |
| 14克 | 脂肪 |
| 21克 | 碳水化合物 |
| 8克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：36饼干（12份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 230 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪14克 | 18％ |
| 饱和脂肪4克 | 18％ |
| 胆固醇76mg | 25％ |
| 钠221mg | 10％ |
| 总碳水化合物21克 | 8％ |
| 膳食纤维2g | 8％ |
| 蛋白质8克 | |
| 钙43mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
德国的Spritz饼干（Spritzgebäck）主要是花圈和棍棒的形式，并用绞肉机上的星形盘或管道袋制成。
我们在美国认识和喜爱的SPRitz饼干是用形状像胶枪的饼干压榨机制成的。 曲奇压榨机的起源可以追溯到20世纪初，到1930年代变得非常流行。 随着北美人适应一切，我们的饼干形状已经从德国形式更改为圣诞树，条形和圆形饼干。
斯堪的纳维亚形状通常是圣诞树，花朵或各种设计。 挪威语版本的Cookie的形状为S和O。
黄油酥脆的饼干传统上是用黄油，面粉，糖和鸡蛋制成的。 这款巧克力喷洒式酒吧曲奇还加入了不加糖的巧克力。 双层喷发面团在中间充满一点果酱。 我们在这里使用了杏子，但是请随意使用覆盆子，因为这两种口味都可以与巧克力spritz饼干很好地混合在一起。
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配料
- 对于饼干面团：
- 6盎司/ 12汤匙/ 160克无盐黄油（室温）
- 1/2杯/ 100克糖
- 1个大鸡蛋/ 50至60克鸡蛋（室温）
- 1/4茶匙杏仁提取物（或其他口味）
- 2盎司/ 50克无糖巧克力（融化和冷却）
- 2 1/4杯/ 280 g通用面粉
- 对于填充：
- 3汤匙杏酱
- 对于摘心：
- 2汤匙杏仁（切碎）
- 2茶匙糖
做到的步骤
收集成分。
云杉/ Ulyana Verbytska
制作饼干面团。 在一个大碗中，将黄油和糖搅在一起，直到酥软。
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将鸡蛋和杏仁提取物打匀，直至充分混合。
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在一个小的耐热碗中，将巧克力以10秒的增量微波加热，每次增量后均进行搅拌。
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通过将几汤匙曲奇面团的面糊混入一碗巧克力中来调温巧克力（以使其不结块，称为卡住）（提高温度）。
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将巧克力混合到面糊中直至滑爽。
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加入面粉，盐和（如果使用）无盐黄油，以形成坚硬的面团。 您可以立即使用这种面团，如果时间不多，可以将其放在冰箱中一两天。 准备烘烤时，将面团调至室温以压曲奇。
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将烤箱加热到350F。根据制造商的说明，将条形盘插入曲奇压榨机。
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将曲奇面团装满试管，然后将曲奇面团的连续色带向下放在未润滑的曲奇纸上。
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放几茶匙的杏仁酱填满面团的中间。
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使用曲奇压力机，将另一条长条面团面团放在果酱的顶部。
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将曲奇面团的边缘轻轻压向底层，但不要压碎装饰面。
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在一个小碗中，将切碎的杏仁与糖混合，制成馅料，并均匀撒在条形面包的顶部。
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烘烤12至15分钟。 当您从烤箱中取出饼干时，它们会变软。
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用锋利的刀将它们切成1英寸长。 在两次切割之间擦拭刀以获得最佳效果。
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完全冷却以获得最佳口味。
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小费
- 不加糖的烘焙巧克力也是美国成分，似乎在德国没有。 如果无法获得不加糖的烘焙巧克力，请在配方中每盎司盎司的烘焙巧克力替换3汤匙不加糖的可可粉和1汤匙黄油。在室温下保存1至2周或冷冻以保存更长的时间。
食谱标签：
- 巧克力
- 甜点
- 德语
- 节礼日
