云杉
- 总计：5分钟
- 准备时间：5分钟
- 烹调：0分钟
- 软化时间：10分钟
- 产量：1/2杯（36份）
香草黄油的味道像一种奢侈品，但易于制造和使用，因此可以成为日常必需品。 只需将其融化并淋上海鲜或煮熟的蔬菜即可制成速溶酱。 或者，将一片切片放在热腾腾的牛排上，看着它融化，将草药的味道注入肉中。 您还可以将软化的香草黄油涂在小面包上，用作美味的克罗斯蒂尼开胃菜的基础。
香草黄油既可以作为优雅宴会的一部分，也可以作为一种轻松安排周末晚餐的简便方法。 这是保存新鲜药草的绝佳方法，尤其是迷迭香等在干燥后会失去部分质地或风味的药草。 欧芹，香菜（香菜），细香葱，龙蒿和细叶芹也是香草黄油的理想选择。
如果与圣人和迷迭香等味道特别浓的草药一起使用，请使用食谱中要求的少量草药。 当这种草药是像欧芹这样的温和草药时，要多一些一些。
您可以使用盐腌或无盐黄油； 如果从无盐黄油开始，可以添加盐调味。 那些限制盐分饮食的人可能会发现，香草黄油是一种完全忽略盐分的美味方式。
配料
- 1/2杯（1支）黄油
- 1至3茶匙切碎的新鲜药草
- 可选：柠檬皮可调味
- 可选：加盐调味
做到的步骤
收集成分。
云杉
将黄油在室温下待软化。
云杉
将新鲜的香草切碎，切碎柠檬皮（如果使用）。
云杉
将软化的黄油放入碗中。 加入药草和皮，并用叉子将其捣碎直至完全混合。
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如果先加入无盐黄油，则加盐调味。
云杉
将香草黄油在蜡纸或羊皮纸上。
云杉
通过在纸上滚动将其成型为圆木。 将草本黄油紧紧包好，然后冷藏。
云杉
切成薄片，用在牛排，海鲜，蔬菜或面包上享用。
储存和冷冻
香草黄油将在冰箱中保存2个月。 您可以将香草黄油冷冻以保存更长的时间。 将蜡或羊皮纸包裹的香草黄油放入冰箱袋中，冷冻长达六个月。 此后，仍然可以放心食用草本黄油，但质量会大大下降。 在打算使用之前，将冷冻的香草黄油转移到冰箱中24小时。
使用香草黄油
- 在蒸熟或煮熟的蔬菜上使用欧芹加柠檬皮黄油，在烤土豆上则可用细香葱黄油;对于香菜草本黄油，用柠檬皮代替柠檬皮可以很好地搭配。 与烤玉米一起食用。切成薄片的香草黄油，在宴会上的每个地方使用。 如果有的话，在每轮上用黄油中相同的新鲜香草作装饰，在爆米花上撒上融化的香草黄油。
食谱标签：
- 牛油
- 香草黄油
- 小菜
- 美国的
