megan.chromik / Flickr / CC BY 2.0
- 总计：5分钟
- 准备时间：5分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：2份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 160 | 卡路里 |
| 3克 | 脂肪 |
| 34克 | 碳水化合物 |
| 6克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：2份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 160 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪3克 | 4％ |
| 饱和脂肪0克 | 2％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠19mg | 1％ |
| 总碳水化合物34g | 12％ |
| 膳食纤维5克 | 17％ |
| 蛋白质6克 | |
| 钙165mg | 13％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
Gremolata是柠檬皮，大蒜，香菜和橄榄油的混合物。 传统上是osso bucco（炖小牛肉小腿）的补充，它也可以作为烤或烤羊肉，猪排，牛肉甚至烤土豆的装饰。 Gremolata最好是新鲜制作。 存放时间不超过一天。 如果将其制成一个小时左右，然后再使其融合在一起，则味道最好。 只需大约5分钟即可完成。
配料
- 一个大柠檬的热情*
- 1大瓣或2小瓣大蒜; 碎
- 2汤匙切碎的香菜
- 1茶匙橄榄油
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
做到的步骤
收集成分。
将柠檬皮，大蒜，欧芹，橄榄油，盐和胡椒粉充分混合在一个小碗中。
用保鲜膜盖好。
冷藏1小时。
请享用！
*注：柠檬皮是柠檬的外皮。 当给柠檬皮加皮时，请小心不要在皮肤下放任何白髓，因为它很苦。 您可以使用蔬菜削皮器将果皮切成条，然后将其切碎，但是最好的工具是微型刨丝器。
关于欧芹
这种无处不在的草药通常在精致的餐厅里被当作简单的装饰品摆放在盘子上，可能是因为它被认为有助于消化。 它是世界上最受欢迎的草药之一。 它的名字来自希腊语，意思是“芹菜”。 这是一种多年生草本植物，很容易在自己的花园中生长，可以长到2英尺高，并且喜欢局部阴影。 它可以有卷曲或平坦的叶子。 欧芹的热量非常低； 3.5盎司具有36卡路里，几乎没有热量。 少量的卡路里包含3克纤维和6克碳水化合物。 这种不起眼的草药是抗氧化剂和维生素K，C，A和叶酸的极好来源。
新鲜的欧芹是最好的。 一束好是深绿色，叶子清脆新鲜。 杂货店全年提供新鲜欧芹。 在准备使用前，将其放在塑料袋的冰箱中。
除了盘饰外，欧芹还可以用于香蒜酱，塔博利酱中，与柠檬皮和大蒜混合后可以干擦，也可以汤中撒在烤鱼上。 它与百里香和月桂叶结合制成花束加尼，用于炖汤和汤中。 将其添加到蘸料中可获得色彩和新鲜风味。
食谱标签：
- 大蒜
- 柠檬
- 调味料
- 义大利文
