法国小酒馆沙拉和温暖的山羊奶酪Croutes食谱

照片©Molly Watson

• 总计：25分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：15分钟
• 产量：4种沙拉（4份）

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营养指南（每份）
365	卡路里
29克	脂肪
12克	碳水化合物
14克	蛋白

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营养成分
份：4沙拉（4份）
每份的量
卡路里	365
每日价值百分比*
总脂肪29克	37％
饱和脂肪12g	59％
胆固醇35mg	12％
钠402mg	17％
总碳水化合物12克	4％
膳食纤维2g	6％
蛋白质14g
钙174mg	13％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

山羊奶酪沙拉是一种经典的法国小酒馆菜，很容易在家里自制。 沙拉结合了新鲜嫩的生菜和温暖的山羊奶酪。 奶酪在panko（或面包屑）中滚动，然后加热形成松脆的外层，形成山羊奶酪cheese条。 上面加上芥末醋调味料。 芥末酱的味道与山羊奶酪的奶油味形成鲜明对比。 随意将新鲜的草药（例如莳萝，罗勒或山罗卜）与生菜混合在一起，以获得一些明亮的风味。

此食谱包括两种不同的制备山羊奶酪奶油的方法-在烤箱或火炉上。 两种方法使用相同的成分，结果将基本相同。 烤箱方法更容易动手，而炉子方法则需要小心一点，因为山羊奶酪c在锅中煮。

配料

• 8盎司山羊奶酪原木（雪佛尔风格的山羊奶酪）
• 1/2杯panko或面包屑（冷藏）
• 1汤匙植物油
• 6杯生菜（嫩生菜，例如春季拌料，黄油生菜或橡树叶生菜）
• 3汤匙特级初榨橄榄油
• 1汤匙优质红酒醋
• 1/4茶匙芥末酱
• 1片细海盐
• 刚磨破1破折号
• 黑胡椒

做到的步骤

将山羊奶酪切成8到10个盘。

将面包或面包屑放入浅碗中。 如果要烘烤山羊奶酪cheese头，则将植物油与Panko混合。

如果要烘烤山羊奶酪c条，请将烤箱加热到375F。

不论哪种准备，都将山羊奶酪圆盘按入panko。 翻转磁盘以确保两侧都被完全覆盖，并且也将边缘滚动通过panko。 将涂层的山羊奶酪放在烤盘或盘子上。 将盘子放在冰箱中15至30分钟。 这允许croutes在烹饪之前进行设置。

山羊奶酪凝固后，将生菜切成一口大小的块，洗净并晾干生菜，然后放在一旁。 如果您除了生菜之外还使用草药，请洗净，干燥并准备沙拉。

在一个大沙拉碗中，将橄榄油，醋和芥末搅拌在一起。 加入盐和胡椒粉调味，然后将干净的生菜加入碗中。

如果在烤箱中烘烤，则将山羊奶酪c头烤至棕色，大约15分钟。

如果要在炉子上做饭，请用中火在大煎锅中加热植物油。 加入山羊奶酪圆。 烹饪时，请勿打扰，直到一侧变成褐色。 将它们翻过来煮至第二面变成棕色。 将它们从火上移开，然后沥干在衬有纸巾的板上。

轻轻地将色拉拌入沙拉酱，使生菜完全覆盖。 将沙拉分成四个沙拉盘。 在每个沙拉上放上2或3个山羊奶酪酱，即可立即食用。

食谱标签：

• 沙拉
• 法国人
• 家庭晚餐
• 沙拉

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！