萨曼莎·梅里特（Samantha Merritt）
- 总计：80分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：50分钟
- 产量：2打（6份）
彩虹意大利脆饼的这种配方使经典的意大利美食得到了改头换面！ 这是一种万无一失的比斯科蒂食谱，有一个有趣的变化：一种酥脆而多彩的曲奇小点心（此经典双茴香比斯科蒂食谱的一种变种），它充满了充满活力的香草味，并撒上鲜艳的胡椒粉，并淋上细雨白巧克力。
如果您从未尝试过Biscotti，可能看起来会令人生畏，但是这种简单，对新手友好的食谱在几分钟之内就出现了，并包括简单的说明（请务必查看我们的视觉指南，逐步制作biscotti）拍下说明！）。 它以香草和杏仁提取物调味，并用黄油（而不是油）制成，充满黄油般的风味，让人联想起香草蛋糕糊。
饼干总是烤两次； 一次作为一条面包，然后冷却并切成薄片。 这样可以将切片干燥，并给每个切片带来独特的脆度。 当单独食用时，这种比斯科蒂味道很好，但是在早上喝咖啡时也很泡。
从头开始制作此彩虹色版本后，您将无需再使用常规的，商店购买的比斯科蒂奶酪！
配料
- 10汤匙黄油（软化至室温）
- 1 1/2杯糖
- 3个大鸡蛋
- 2茶匙香草精
- 1/4茶匙杏仁提取物
- 3 1/4通用杯面粉
- 1汤匙发酵粉
- 3/4茶匙盐
- 1/4杯彩色洒水/果酱
- 可选：1/2杯白巧克力糖融化
做到的步骤
将烤箱预热至350F。将小甜饼和羊皮纸衬在一起，放在一旁。
使用电动搅拌机或立式搅拌机，将黄油和糖搅在一起，直至充分混合。
一次添加一个鸡蛋，每次添加后充分搅拌。
搅拌香草提取物和杏仁提取物。
在另一个中等大小的碗中，将面粉，发酵粉和盐搅拌均匀。
逐渐将面粉混合物加入黄油混合物中，搅拌直至完全混合。
搅拌均匀。
用面粉轻轻地将面团分成两等份，然后放在准备好的烤盘上。 形成大约10-12英寸长，2-3英寸宽的原木。 如果面团太粘，则用少量面粉轻轻撒粉，并用一薄层面粉轻轻撒粉。
烘烤30分钟，或直到呈金黄色。
从烤箱中取出，使其完全冷却。
冷却后，弃去羊皮纸，然后沿对角线切成1 1/2“厚的小块。将切面朝下放在未衬砌的饼干上。
返回350F烤箱，烘烤10分钟。 将每个意大利薄饼翻过来，再烘烤10分钟。
让其完全冷却。
如果需要，请根据包装说明准备糖果融化，然后用勺子在冷却的意大利乳清干酪上细雨。 食用前，让白巧克力变硬。
Biscotti应该在室温下保存在密封容器中。
食谱标签：
- 饼干
- 甜点
- 美国的
- 生日
