- 总计：52分钟
- 准备时间：12分钟
- 煮40分钟
- 产量：服务4-5
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 825 | 卡路里 |
| 46克 | 脂肪 |
| 44克 | 碳水化合物 |
| 63克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4-5服务 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 825 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪46g | 59％ |
| 饱和脂肪19g | 96％ |
| 胆固醇179mg | 60％ |
| 钠1189mg | 52％ |
| 总碳水化合物44克 | 16％ |
| 膳食纤维9克 | 30％ |
| 蛋白质63g | |
| 钙310mg | 24％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这款美味的泰国椰子咖喱鸡可以用石灰或柠檬汁代替柠檬草快速简便地制作，从而将准备时间缩短了一半。 不要被冗长的配料表所困扰-这仅仅是因为我更喜欢从头开始制作自己的酱，而不是使用商店购买的咖喱酱，制作出更新鲜，更美味的咖喱。 该食谱包括土豆，这是街头咖喱中的常见成分，但也可以根据您的喜好添加其他蔬菜（西葫芦和绿豆是两个很好的菜）。
尝试鲜为人知但美味的越南椰子鸡肉咖喱。
配料
- 咖喱酱
- 1/3杯洋葱（切碎）
- 4至5瓣大蒜
- 1个拇指大小的高良姜（或生姜）
- 3/4茶匙鲜姜黄（或1茶匙切碎）
- 1/2茶匙香菜
- 1茶匙孜然粉
- 1到2个新鲜的红辣椒（切碎的或从香料过道中撒上1/2到3/4茶匙干的碎辣椒）
- 1/8茶匙白胡椒粉（或黑）
- 3汤匙柠檬汁（或柠檬汁）
- 3汤匙鱼露
- 2汤匙番茄酱
- 1汤匙红糖
- 3/4茶匙虾酱
- 咖喱
- 1罐优质椰奶（分开）
- 2汤匙植物油
- 2磅小鸡腿（或大腿）
- 1/2杯美味的鸡汤
- 2个中等大小的土豆（切成小块）
- 1/2茶匙小茴香种子
- 2片非洲黑人石灰叶（或2片月桂叶）
- 2个中等大小的西红柿（切成小块）
- 2至3汤匙干切碎的椰子（加糖或不加糖）
- 1/2杯新鲜罗勒
做到的步骤
收集成分。
云杉
将所有咖喱酱配料放入食物处理器或搅拌机中。
云杉
加入3至4汤匙椰奶，以帮助混合配料和闪电，以制造出香浓的泰国咖喱酱。
云杉
用中火加热炒锅或煎锅。 在油中淋上细雨，然后在周围旋转，然后加入咖喱酱。 炒1分钟以释放出香味。
云杉
然后加入鸡块，翻成小块。
云杉
然后加入汤汁和剩余的椰奶。
云杉
接下来，加入土豆，酸橙叶或月桂叶以及整个小茴香种子。 搅拌并煮沸。
云杉
盖上锅盖，将热量降低至中低水平，缓慢煮15分钟。 偶尔搅拌。
云杉
加入西红柿并搅拌。 然后继续煮15分钟，或直到鸡肉达到所需的嫩度。
云杉
咖喱烹饪时，准备浇头。 将椰子丝放入中火加热的干煎锅中。 搅拌直到椰子变成浅金棕色。 转移到碗中，待冷。
云杉
当鸡肉和土豆变软时，将其移开。 加入3/4的烤椰子并搅拌。将咖喱调味，加入更多的鱼露以增加盐/风味。 如果您发现它太咸或太甜，请添加更多的酸橙或柠檬汁。 加入更多辣椒以增强辣味。
云杉
将咖喱放入碗或盘子中。 在每一个上面都放上新鲜的罗勒和大量撒上的烤椰子。 配上蒸熟的茉莉香米。
云杉
请享用！
云杉
小费
- 对于较浓的咖喱酱，用杯子将2茶匙的玉米淀粉放入3至4汤匙的冷水中，搅拌使其溶解。 将其倒入热（成品）咖喱中，同时用中火搅拌直至酱变稠。
食谱标签：
- 番茄
- 泰国椰子咖喱
- 晚餐
- 泰国
