云杉
- 总计：80分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：70分钟
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 102 | 卡路里 |
| 4克 | 脂肪 |
| 14克 | 碳水化合物 |
| 3克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 102 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪4克 | 5％ |
| 饱和脂肪2g | 12％ |
| 胆固醇10mg | 3％ |
| 钠101mg | 4％ |
| 总碳水化合物14克 | 5％ |
| 膳食纤维4克 | 16％ |
| 蛋白质3克 | |
| 钙36mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
豌豆布丁是来自英格兰东北部的传统英国食谱，并不是甜点这个词的布丁。 这是一道美味的菜，配以通常煮沸的火腿或腌火腿的熟肉。
豌豆布丁是用煮熟的黄色豌豆制成的，具有柔和的糊状稠度和冷感，剩余的豌豆布丁也可以油炸。 这道菜与著名的糊状豌豆没有什么不同，后者在北方也很受欢迎，并且是用干的豌豆脂肪豌豆制成的-尽管您永远不会油炸糊状的豌豆，但它们太软且不能保持其形状。
如果您对Pease Pudding的受欢迎程度有任何疑问，那么传统菜甚至都有自己的童谣。
“豌豆布丁很热！
豌豆布丁冷！
锅里有豌豆布丁
九天大了。”
豌豆布丁在当地也被称为豌豆浓汤或豌豆粥。 布丁通常搭配煮熟的火腿或腌火腿一起食用，下面的食谱来自名人厨师戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）的食谱，该食谱来自他用豌豆布丁和欧芹酱制成的腌火腿的食谱。
配料
- 7盎司/ 500克黄色豌豆（在冷水中浸泡过夜）
- 1个洋葱（去皮切成小块）
- 1根胡萝卜（去皮切成薄片）
- 2月桂叶
- 2汤匙麦芽醋
- 海盐和白胡椒
- 1 1/4汤匙/ 20克黄油（切成块）
做到的步骤
收集成分。
云杉
对于豌豆布丁，将浸泡的黄豌豆沥干，倒入锅中。
云杉
加入洋葱，胡萝卜，月桂叶，并用冷水覆盖。 （如果您也正在烹饪火腿，则添加一些烹饪原料，但先品尝一下以确保它不咸）。
云杉
将豌豆煮沸。 煮沸后，放慢火势，慢火煮一个小时或直到豌豆变软。 有时会撇去浮到表面的浮渣。
云杉
从平底锅中取出洋葱，胡萝卜和月桂叶，然后将豌豆倒入搅拌器中。 （您也可以随时将豌豆放在当前锅中，并使用浸入式搅拌器将它们打成碎片。）
云杉
闪电击成浓稠的果泥，但不要过度混合，因为豌豆不需要光滑。
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将豌豆倒入干净的锅中。 加入麦芽醋，加盐和胡椒调味。 逐渐在黄油中一次打一个立方体。
云杉
将豌豆布丁保温，直到准备上菜为止。 布丁冷却时变稠，变热时变薄。 如果布丁变干，请每次稍微加一点开水，注意不要使豆变得太稀。
云杉
配上厚厚的煮熟的火腿或腌火腿牛排和香菜酱一起食用。
云杉
请享用！
混合热成分时要小心
蒸汽在搅拌机中迅速膨胀，并可能导致配料飞溅到各处或引起灼伤。 为避免这种情况，在搅拌时，仅将搅拌器的高度填满三分之一，放空顶部，并盖上折叠的厨房巾。
小费
- 布丁将在冰箱中盖好几天，然后冷冻。
食谱标签：
- 胡萝卜
- 小菜
- 英国人
- 派对
