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苹果干是一种美味，方便又健康的零食，非常适合放学后，在午餐盒中使用，或用于抑制早晚或下午的饥饿感。 请记住，苹果越美味，越新鲜，脱水后的版本越美味。 您可以使用自己喜欢的任何类型的苹果，甚至不需要脱水器。
仅需几个简单的步骤即可制作烘干苹果，但在非常低的烤箱中确实需要几个小时的时间。
果皮和苹果芯
第一步是在去皮和取芯之前先冲洗并干燥苹果。 尽管您可以按一下时间跳过苹果的去皮操作，但干燥后果皮会变得锋利且坚硬。
切苹果
苹果干最好切成薄片。 用锋利的刀或曼陀林将苹果切成约1/4英寸厚的切片。 将苹果切成薄片时，将其放入酸化的水中以防止其褐变。
您可以通过向一夸脱的水中加入1 1/2汤匙的醋或柠檬汁来制成酸化的水。 完成切片后，将切片留在酸水中浸泡。
排干苹果
将所有苹果切成薄片并将其浸泡在酸化水中后，将其倒入漏勺中。 让他们坐在漏勺中两到三分钟，以排出尽可能多的水。 如果苹果块太湿，它们将在烤箱中蒸而不是干。
干苹果
为了使苹果正确脱水，需要以特定方式进行排列。 将冷却架放在烤盘内，然后将苹果放在架子上，以使所有薄片都不会碰到。
将烤箱调至最低设置，通常在140 F至175 F之间。用木勺手柄支撑烤箱门打开，以帮助空气流通（如果使用对流，则不需要这样做）烤箱）。
将烤盘和苹果放入烤箱。 让苹果干燥，直到它们变成皮革至脆皮为止，这可能需要六到十个小时。 如果您的烤箱在某些地方比其他地方更热，请不时旋转烤盘，使烤盘均匀干燥。
酷苹果
您无法完全确定苹果片在冷却之前是否已完全脱水。 您知道将饼干从烤箱中取出 后 如何将其分解吗？ 干果也是如此。 从烤箱中取出托盘，让苹果在托盘上冷却20分钟。
冷静期过后，将其中一颗水果撕成两半。 断裂表面上不应有可见的水分。 如果苹果仍然很软，请再放一段时间。
调理苹果
即使苹果正确脱水后，水果中仍可能会有一些残留的水分，您感觉不到。 这还不足以防止水果被安全地保存且没有霉菌。 但是，如果您进行所谓的“调理”干果，那么您将获得更美味，更好的产品。
将干燥，冷却的苹果切片放入玻璃罐中，仅将罐装满约2/3。 盖上罐子，每天摇几次，持续一周。 这将重新分配水果块以及它们可能仍然包含的水分。 如果罐子侧面出现冷凝水，则说明您的水果还不够干，因此需要以最低设置回到烤箱一两个小时。
存放苹果
干燥苹果后，将它们存放在密闭的容器中，避免阳光直射或受热。 此时可以将罐子完全装满； 2/3满瓶仅用于调理阶段，当您需要能够左右晃动时。 在两到三个月内享用。
用食物脱水机制作自己的苹果片
