云杉
- 总计：30分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：4至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 283 | 卡路里 |
| 9克 | 脂肪 |
| 43克 | 碳水化合物 |
| 8克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 283 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪9克 | 12％ |
| 饱和脂肪1克 | 7％ |
| 胆固醇4mg | 1％ |
| 钠8078mg | 351％ |
| 总碳水化合物43克 | 16％ |
| 膳食纤维2g | 8％ |
| 蛋白质8克 | |
| 钙84mg | 6％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
使用这种食谱，您将制作出与美国Tex-Mex和墨西哥餐厅类似的米饭。 您经常会看到它被称为西班牙大米，尽管两者之间有一个关键的区别-西班牙大米使用藏红花来实现其红色。
此食谱是墨西哥各地制作的传统无处不在的红米饭和蔬菜的版本。 如果您手头上没有列出所有确切的成分，则制作起来很容易，替换也很简单（请参阅食谱末尾的注释）。
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配料
- 2汤匙植物油
- 1/4中洋葱（切丁）
- 1 1/2杯未煮熟的长粒白米
- 3瓣大蒜（切碎）
- 2 1/2杯鸡汤（自制，罐装或由肉汤块/粉制成）
- 1杯番茄泥
- 可选： 4汤匙新鲜欧芹（切碎）
- 可选： 1/2杯切碎的蔬菜（胡萝卜，青豆，甜椒，豌豆等）
做到的步骤
收集成分。
在中等大小的锅中，用中火加热油。 加入新鲜的洋葱并炒1或2分钟，直到变软和半透明。
加入干米饭，继续搅拌，经常搅拌约5分钟，直到米饭变成金黄色。 不要让大米燃烧。
将大蒜加入米饭中，再炒一分钟。
把锅去热； 添加鸡汤和番茄酱，再加上欧芹和/或蔬菜（如果使用）。 搅拌，将锅放回锅中煮沸。 将热量调低并盖好。
煮20分钟，不取下盖子。 20分钟后，取下盖子，然后将汤匙小心地插入米饭中。 （如果锅底是干的，那么米饭就做好了；如果还有肉汤，可以再煮几分钟。）
大米煮熟后，将其从火上移开，再盖好盖子，静置十分钟左右。
上菜前先用叉子将米饭撒上。 将您的美味自制大米用作几乎所有咸味墨西哥菜的佐餐。
服务并享受！
提示
- 番茄泥可以是自制的或罐装的番茄酱。 其他形式的番茄罐头也可以使用。 也可以使用切碎的辣椒罐头或辣椒辣酱。为了增加风味，请使用优质的猪油代替植物油。 使用前请先在微波炉中重新加热。
食谱标签：
- 白饭
- 西班牙米饭
- 墨西哥饭
- 小菜
