戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：25分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 203 | 卡路里 |
| 11克 | 脂肪 |
| 21克 | 碳水化合物 |
| 7克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 203 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪11克 | 14％ |
| 饱和脂肪6g | 29％ |
| 胆固醇23mg | 8％ |
| 钠410mg | 18％ |
| 总碳水化合物21克 | 8％ |
| 膳食纤维4克 | 14％ |
| 蛋白质7克 | |
| 钙156mg | 12％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
花椰菜可能并不总是享有最佳声誉，但它是那里用途最广泛的蔬菜之一，而这种奶油花椰菜只是享受它的另一种绝佳方式。 这个版本很容易用蒸的花椰菜小花和基本的白汁制成。
花椰菜是度假或周日晚餐的理想配菜，并且有很多方法可以将菜和其他蔬菜和风味一起提升。 用西兰花小花或蒸熟的胡萝卜代替一些花椰菜小花，以增加颜色和风味。
配料
- 1个中头花椰菜（或两个10盎司包装的冷冻花椰菜小花）
- 1/4茶匙盐（加更多调味）
- 3汤匙黄油
- 2汤匙通用面粉
- 2杯牛奶
- 短划线黑胡椒粉
- 可选：短跑辣椒
- 可选：肉豆蔻短划线
做到的步骤
将菜花切成一口大小的小花。
将水倒入大锅中，约2英寸深。 加入约1/4茶匙盐，然后将水烧开。
将花椰菜小花加到蒸笼中，然后将其放在锅中。 盖上锅盖煮4至5分钟，或直到花椰菜变软为止。
排干花椰菜并转移到食用碗中。
用中低火将黄油放在一个小（1夸脱）锅中融化。
将面粉倒入黄油中，直至光滑并充分混合。 继续煮2分钟，不断搅拌。
逐渐添加牛奶并继续烹饪直至光滑变稠，并不断搅拌。
用盐，胡椒粉和辣椒或肉豆蔻（如果使用）调味，然后倒入热沥干的花椰菜。 轻轻混合以覆盖小花。
提示
- 加快微波炉的烹饪过程。 将花椰菜放入微波炉安全的容器中，并加入约1英寸的水和1/4茶匙的盐。 盖上锅盖并用微波炉加热约4至6分钟。要在白汁中加入更多风味，在加入面粉之前先将两瓣切碎的大蒜和2汤匙切碎的青葱炒香。在汤汁中加入一汤匙或两汤匙切碎的新鲜欧芹或细香葱在准备好在顶部进行绿化之前。通过在中低火下将1汤匙黄油在平底锅中融化，添加黄油面包屑的浇头。 在热融化的黄油中加入1/2杯干面包屑，煮至面包屑呈金黄色。 食用前，将面包屑撒在花椰菜和酱汁上。
食谱变化
- 将其制成砂锅：在2夸脱的砂锅中加黄油，然后将烤箱预热至375华氏度。按照说明制作花椰菜和调味酱，然后将混合物转移到准备好的砂锅中。 在砂锅上放上黄油面包屑，然后在预热的烤箱中烤约25分钟，或者直到锅顶变成棕色为止。 起司：如果您喜欢起司酱，则在食用前几分钟，将1至1 1/2杯切碎的中性或尖锐切达干酪或约1/2杯切碎的帕尔玛干酪加到酱汁混合物中。 继续蒸煮直到奶酪融化，然后将其倒在热沥干的花椰菜上。
食谱标签：
- 菜花
- 小菜
- 美国的
- 感恩
