快速奶油花椰菜汤食谱

云涵旭/盖蒂图片社

• 总计：30分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：20分钟
• 产量：4道主菜汤（4份）

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营养指南（每份）
393	卡路里
28克	脂肪
28克	碳水化合物
11克	蛋白

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营养成分
一份：4道主菜汤（4份）
每份的量
卡路里	393
每日价值百分比*
总脂肪28克	36％
饱和脂肪18g	89％
胆固醇83mg	28％
钠1098mg	48％
总碳水化合物28克	10％
膳食纤维6克	21％
蛋白质11g
钙176mg	14％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这款花椰菜汤奶油快速配方使用洋葱和花椰菜从蔬菜泥制成光滑，奶油状的汤，然后向其中添加浓稠的奶油，制成浓郁，豪华的汤。 搭配硬皮面包一起享用便餐，或一小部分for腐地享用大餐。

配料

• 1个中等大小的洋葱
• 2汤匙黄油
• 1/2茶匙海盐（细末，加适量口味）
• 2瓣大蒜
• 1头花椰菜
• 4杯鸡汤（或蔬菜汤）
• 1/2茶匙胡椒粉（白色，现磨）
• 1/4茶匙肉豆蔻（新鲜切碎）
• 1杯奶油（浓稠）
• 可选：2汤匙香菜或细香葱（切碎）

做到的步骤

将洋葱去皮并切碎。 在大锅中加热，将黄油融化。 加入洋葱和盐。 煮，不时搅拌并调节热量，使洋葱蒸煮但不褐变，直到洋葱看起来呈淀粉状且有点乳脂状，大约5分钟。

洋葱煮熟时，将大蒜去皮切碎。 将大蒜倒入锅中煮至香，约1分钟。

同时，将菜花切碎或将其切成小花。 很多人会想抛弃白色固体，但是它有很多味道，所以切碎并与小花一起加入！ 将花椰菜加入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖并煮3分钟。

加入高汤，烧开，并减少热量以保持稳定的s。 煮至花椰菜非常嫩，大约10分钟。

用手持浸入式搅拌器将汤制成泥。 或者，在搅拌器或食物处理器中旋转直至光滑（将厨房毛巾放在搅拌器上，以防止灼伤）； 根据搅拌机的大小，您可能需要分批工作。 但是，您可以将汤原浆制成糊状，然后将其旋转一段比您认为更长的时间，以达到尽可能顺滑的汤汁。

加入胡椒和肉豆蔻。 品尝并添加更多盐，胡椒粉和/或肉豆蔻。 （注意：此时，汤可以冷却，盖上盖子并冷冻长达4个月。）

搅拌入奶油并用中低火烹饪，直到汤变辣。 如果需要，可以将汤趁热食用，撒上香菜或细香葱作为装饰。

混合热成分时要小心

蒸汽在搅拌机中迅速膨胀，并可能导致配料飞溅到各处或引起灼伤。 为避免这种情况，在搅拌时，仅将搅拌器的高度填满三分之一，放空顶部，并盖上折叠的厨房巾。

小费

• 为什么要白胡椒粉？ 避免在奶油白汤中出现黑斑。 知道这就是原因，如果您不介意一些斑点，请继续使用黑胡椒！

食谱变化

• 对于一些不太丰富的东西，请尝试纯菜花椰菜汤。添加一汤匙咖喱和一些辣椒粉作为辛辣的咖喱花椰菜汤。

食谱标签：

• 菜花
• 奶油花椰菜汤
• 小菜
• 美国的

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！