乔纳森·比埃尔斯基（Jonathan Bielaski）/光学成像/盖蒂图片社
煮饭是一锅饭，由大米，各种肉类和新鲜药草组成，并用椰奶煮熟。
农民菜
煮饭被视为农家菜。 按照惯例，它是在一周结束时制成的，可以食用，而到那时，口粮就会消耗de尽。 因此，剩下的肉的末梢和零碎都可以用大米，豌豆或豆子烹制。 与大多数农民菜肴一样，它的调味也很好，加入了百里香，大葱，罗勒以及洋葱和西红柿等新鲜草药。 用椰奶烹饪食材可增加浓郁的风味。 直到今天仍要煮熟的米饭，特别是在周六才可以食用，但一周的任何一天都可以煮熟和食用。
在这道菜的起源地圭亚那，“煮饭”是除夕夜（除夕）的必备菜。 大锅大米由火腿，牛肚，咸猪肉和新鲜牛肉制成。 选择的豌豆/豆通常是黑眼豌豆。
煮米饭
咸猪肉，咸牛肉，牛肚，鲜猪肉，鲜牛肉，虾米和鸡肉都是可煮米饭中可以包括的所有肉类成分。 有些人会制作“煮饭”组合，这意味着他们使用多种肉类，而另一些人则更喜欢只用一种肉来做“煮饭”。 例如，您可以进行牛肚煮，牛肉煮或鸡肉煮。
煮饭豌豆/豆
在加勒比，我们通常将所有豆类称为豌豆。 煮饭可以用任何选择的豌豆制成，但最受欢迎的是黑眼豌豆，豌豆，红豆（不要与芸豆混淆）和木豆。 与可以用肉类混合制成的蒸煮米饭不同，蒸煮米饭决不能用豌豆混合而成，而是用一套豌豆制成。 因此，您会听到人们宣称他们已经制作了黑眼豆煮，豌豆豌豆煮或鸽子豆豆煮。
特立尼达和多巴哥有一个叫Pelau的菜，它具有许多相同的特征，但决不能认为它们是同一回事。
