Oxana Denezhkina /盖蒂图片社
- 总计：40分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：30分钟
- 冷却：2小时
- 产量：8份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 244 | 卡路里 |
| 12克 | 脂肪 |
| 25克 | 碳水化合物 |
| 10克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：8份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 244 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪12克 | 16％ |
| 饱和脂肪7g | 35％ |
| 胆固醇113mg | 38％ |
| 钠111mg | 5％ |
| 总碳水化合物25克 | 9％ |
| 膳食纤维0克 | 0％ |
| 蛋白质10克 | |
| 钙203mg | 16％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这款咖啡慕斯食谱是美味可口的甜点，非常适合两人烛光晚餐结束。 对于喜欢巧克力的人和不喜欢这种食物的人来说，它都是很棒的选择，因为它可以搭配巧克力酱打扮，也可以单独食用以其所有的咖啡风味。
配料
- 2杯淡奶
- 2/3杯浓咖啡
- 2/3杯红糖
- 3个蛋黄
- 1包未调味的明胶（在3汤匙冷水中软化）
- 1 1/2杯浓奶油
做到的步骤
在中锅中，将蒸发的牛奶和咖啡混合； 用小火煮，不时搅拌，直到开始蒸为止。 在另一个碗中，将蛋黄和红糖搅拌均匀。
在鸡蛋混合物中加入1/2杯热牛奶，不断搅拌，直到混合物完全混合。 将温暖的鸡蛋-牛奶混合物重新加入锅中的热牛奶中，并用低火烹饪，不断搅拌，直到混合物在数字糖果温度计上达到165F。 从火上移开并搅拌软化的明胶。 彻底冷却咖啡奶油。
在一个单独的碗中搅拌1 1/2杯奶油，直到形成坚硬的峰。 将½杯打好的奶油彻底搅入冰冻的蛋ust中，然后轻轻地将剩余的奶油叠合。 当奶油冻完全加入到生奶油中并且没有大理石花纹时，咖啡慕斯就准备好了。 将慕斯冷却后即成。
食谱标签：
- 咖啡
- 甜点
- 法国人
