经典的烤羊腿食谱

戴安娜·米勒（Diana Miller）/盖蒂图片社

• 总计：95分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：75分钟
• 腌制时间：6小时
• 产量：6至8份

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营养指南（每份）
854	卡路里
58克	脂肪
8克	碳水化合物
71克	蛋白

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营养成分
份：6至8份
每份的量
卡路里	854
每日价值百分比*
总脂肪58g	74％
饱和脂肪24g	121％
胆固醇266mg	89％
钠259mg	11％
总碳水化合物8克	3％
膳食纤维2g	6％
蛋白质71克
钙118mg	9％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

烤羊腿是最简单的“特殊场合”食谱之一。 简单的药草，柠檬和大蒜腌汁是烤羊肉之前要切成粉的完美方法。

配料

• 1条（5到6磅）无骨羊腿（应该绑起来，如果没有，则让屠夫将其绑起来烧烤）
• 2个柠檬（汁）
• 6瓣大蒜（压碎）
• 1/4杯新鲜迷迭香（切碎）
• 1茶匙干百里香
• 1茶匙新鲜黑胡椒粉
• 2汤匙橄榄油
• 粗盐（根据需要）

做到的步骤

在一个大碗中混合除橄榄油和盐以外的所有成分。

用腌泡汁充分擦洗羊腿直到涂上。 您甚至可以将一些草药和大蒜推入任何裂缝和缝隙中。

将羊肉放在塑料袋中，然后在冰箱中腌泡一整夜或至少6个小时。

从冰箱中取出羊肉，静置45分钟使其达到室温。

从腌料中取出羊肉，放在大烤盘的架子上。 用橄榄油擦，然后用盐调味。 使最胖的一面朝上。

将烤箱预热至450F。

在热烤箱中烤15分钟，开始使表面变褐。

然后将烤箱降低到315 F，每磅烤大约10分钟（对于5到6磅的腿，这大约需要一个小时）。

检查煮熟度的最佳方法是使用数字肉类温度计，并在内部温度达到135 F时移走羔羊肉。这将为您带来不错的粉嫩多汁的烘烤。 在切片之前，让羊羔休息至少20分钟。 最好切成薄片，紧贴肉粒。

小费

• 当肉静止时，您可以从烤肉锅中倒出脂肪，将其放在中火上，然后用一杯水或高汤给底部的褐色碎屑上釉。 煮沸液体时，用刮铲刮刮锅底，直至所有焦糖汁溶解。 食用时将其倒在切成薄片的羊肉上。

食谱标签：

• 羊肉
• 进入
• 美国的
• 逾越节

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！