经典的法式焦糖布丁食谱

GMVozd-盖蒂图片社

• 总计：65分钟
• 准备时间：5分钟
• 做饭：60分钟
• 注入：10分钟
• 产量：6份

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营养指南（每份）
421	卡路里
36克	脂肪
14克	碳水化合物
12克	蛋白

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营养成分
份：6份
每份的量
卡路里	421
每日价值百分比*
总脂肪36克	46％
饱和脂肪21克	103％
胆固醇367mg	122％
钠128mg	6％
总碳水化合物14克	5％
膳食纤维0克	0％
蛋白质12g
钙96mg	7％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这款经典的法国法式柠檬焦糖布丁配方可让您在明亮的柠檬味中和美味的奶油融为一体。 淡淡的柑橘香为早已美味的甜点增添了甜美的气息。 用一小层焦糖涂层和简单的新鲜草莓或覆盆子装饰完成此步骤，您将获得终极甜点。

CrémeBrulée最好是单独制作的，但是您可以通过更改放入的菜的深度来做出改变。经典的法国Brulèe是在浅盘中制作的，但随着时间的流逝，用小模子制作的方法越来越流行。 如果确实在浅盘中烹饪，则将烹饪时间至少减少15分钟。

由Elaine Lemm更新

配料

• 1 1/2杯浓奶油
• 1/2杯半（淡奶油）
• 1汤匙新鲜柠檬皮
• 8个蛋黄
• 1/3杯加1/4杯砂糖（分开）
• 1/2茶匙香草精

做到的步骤

将烤箱预热至300F。

将6个蛋ust杯放在侧面至少1 1/2英寸深的大锅中。

在中火的中型锅中，将浓稠的奶油，一半和一半的柠檬皮烧开，然后从火上移开。 让其在台面上冷却10分钟。 通过细网筛将注入柠檬的奶油倒入干净的碗中，静置一会儿。 冲洗筛子以备后用，并丢弃用过的柑橘皮。

在一个大碗里搅拌蛋黄，直到它们变成泡沫和亮黄色。 将1/3杯糖，柠檬奶油和香草精慢慢搅拌成打好的鸡蛋。 搅拌混合物90秒钟。

通过中等目的筛子将鸡蛋和奶油倒入一个大的（4杯）液体量杯中。 将混合物分配在6个蛋c杯之间，并在小模子侧面的一半处用热水填充大锅。

将蛋ust在热水浴中烘烤55分钟至1个小时，直到蛋set凝固，但当晃动时蛋still仍会在中心移动一点。 将蛋奶冻在水浴中冷却20分钟，然后将其冷冻直至变冷。

将剩下的1/4杯砂糖撒在蛋ust上，并用小型手持厨房炬管将糖焦糖化。 立即投放。

柠檬奶油的替代调味料

通过将柠檬换成橙子来改变变化，或者使用您喜欢的利口酒飞溅，例如经典奶油面包中的Grand Marnier利口酒，但请注意，这些不适合儿童。

再说一遍，也许不是一个适合儿童的食物，但最好的甜点是Cafe au LaitBrulée或or废的烹饪熏衣草或额外的香草提取物。

食谱标签：

• 柠檬
• 焦糖布丁法国
• 甜点
• 法国人

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！