卡尔·特伦布莱/ StockFood Creative / Getty Images
- 总计：20分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：服务6
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 791 | 卡路里 |
| 50克 | 脂肪 |
| 69克 | 碳水化合物 |
| 19克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：服务6 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 791 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪50克 | 64％ |
| 饱和脂肪31g | 154％ |
| 胆固醇140mg | 47％ |
| 钠345mg | 15％ |
| 总碳水化合物69克 | 25％ |
| 膳食纤维4克 | 13％ |
| 蛋白质19克 | |
| 钙301mg | 23％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
经典意大利细面条Alfredo是用最优质的食材制成的简单食谱。 这是一种挥霍，不是日常用餐，所以请尽情享受！ 不要尝试用人造黄油代替黄油，不要用生菜罐头的奶酪代替真品，也不要用淡奶油或牛奶代替浓奶油。 此食谱应按书面形式制作，否则您将对结果感到失望。
因为食谱是如此简单，所以您需要最好的食材。 大蒜必须是新鲜的，奶油必须浓稠，浓郁，而帕玛森芝士则是用真实的东西（一圈奶酪）新鲜磨碎的。 如果您能找到新鲜的意大利细面条，那就更好了！ 只需记住，新鲜的意大利面仅需花费两到三分钟即可完成烹饪，因此请相应地安排食谱的时间-让酱汁等待意大利面。
使食谱尽可能出色的另一个技巧是在食谱完成后再提供。 这个食谱不能等待您的客人。 让您的客人坐在餐桌旁等待意大利面！ 立即食用时，柔和的面食，浓郁的酱汁，融化的奶酪以及凉拌切碎的香菜和罗勒的组合非常美味。
搭配许多蒜味面包，简单的绿色沙拉和一些白葡萄酒一起享用这道经典的意大利菜。 这就是您出色晚餐的真正所需。
配料
- 1（16盎司）盒宽面通心粉
- 3/4杯黄油
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1 1/2杯浓奶油
- 盐（调味）
- 黑胡椒粉（调味）
- 1杯新鲜磨碎的帕尔马干酪
- 1茶匙玉米淀粉
- 1汤匙柠檬汁
- 1/3杯切碎的新鲜欧芹
- 2汤匙切碎的新鲜罗勒
做到的步骤
收集成分。
将一大锅盐水烧开。 煮意大利面直到按照包装说明进行烘烤。
同时，用中低火将黄油在大锅中融化； 加入大蒜； 煮2至3分钟，直到大蒜香。 不要让它燃烧或变成棕色。
将奶油，盐和胡椒粉加入锅中的大蒜； 用中火加热，直到蒸汽从锅中升起。
将帕玛森芝士和玉米淀粉一起拌匀，并加入柠檬汁中。 持续用中低火搅拌该混合物，直到调味酱混合成奶油状。
完成面食后，沥干水分，并保留1/3杯的烹饪水，然后加到酱汁中。 用大钳子把它扔到意大利面涂上为止，并根据需要添加备用的烹饪水，使酱汁非常滑腻。
撒上香菜和罗勒，并立即与许多烤大蒜面包和白葡萄酒一起食用。
食谱标签：
- 意大利面
- 阿尔弗雷多
- 晚餐
- 义大利文
