云杉吃/ Ulyana Verbytska
- 总计：75分钟
- 准备时间：60分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：18卷
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 89 | 卡路里 |
| 2克 | 脂肪 |
| 13克 | 碳水化合物 |
| 5克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：18卷 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 89 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪2克 | 3％ |
| 饱和脂肪0克 | 2％ |
| 胆固醇55mg | 18％ |
| 钠157mg | 7％ |
| 总碳水化合物13克 | 5％ |
| 膳食纤维0克 | 1％ |
| 蛋白质5克 | |
| 钙21mg | 2％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
无论是菜单上列出的美食，还是当地当地中餐馆的点心推车上的特色菜，都是饺子或虾饺，通常是最受欢迎的菜品。 半透明的包装纸将虾和蔬菜混合物与米酒和香油调味，制成精致而清淡的点心。 幸运的是，在家自制自己的东西并不难。 har gow最具挑战性的部分是处理生面团，该生面团非常粘并且很容易破裂-一个好的技巧是用植物油覆盖您的工作区域和设备。
配料
- 为了面团
- 3/4杯小麦淀粉
- 2汤匙木薯淀粉
- 1/4茶匙盐
- 1/2杯，加2汤匙水（沸腾）
- 2 1/2茶匙植物油
- 对于填充
- 6盎司虾（漂洗，去掉尾巴，切碎）
- 3汤匙笋（切碎）
- 1 1/2茶匙葱（切碎）
- 3/4茶匙中国黄酒（或干雪利酒）
- 1/4茶匙香油
- 1/4茶匙盐（或调味）
- 1/8茶匙白胡椒粉（新鲜研磨）
- 1个大蛋清（略打）
- 2茶匙玉米淀粉
- 植物油（根据需要）
做到的步骤
注意：虽然此食谱有多个步骤，但此虾饺子可分为几类，以帮助您更好地计划准备和烹饪。
做饺子面团
收集成分。
云杉吃/ Ulyana Verbytska
在一个中等大小的碗中，将小麦淀粉，木薯淀粉和盐混合在一起。
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慢慢加入1/2杯开水。 加入油，然后开始用双手将其成型为面团。
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如果面团太干，则加入剩余的2汤匙沸水。 不要使面团过度劳累，而是继续整形约2分钟，直到它变得光滑有光泽。
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遮盖并静置20分钟。
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进行填充
将虾放在中等大小的碗中，然后加入笋，葱，米酒，香油，盐，胡椒粉，蛋清和玉米淀粉。 拌匀
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盖上盖子并冷藏1小时，使味道有融合的机会。
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形成饺子
在纸巾上涂上植物油，然后用它在切菜板或工作表面以及切刀或切肉刀的宽边上上油（切肉刀效果最好）。 准备饺子时，将面团盖好以防止变干。
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切碎一茶匙面团，滚成一个球。 将面团球压在手掌上将其弄平。
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将面团放在涂有油的工作表面上，然后用刀或切肉刀的涂有油的一面向下压，形成一个2 1/2至3英寸宽的圆圈。
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在包装纸的中间放一茶匙装满的勺子，均匀地散开，但不要碰到边缘。
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小心地提起包装纸的顶部边缘，然后将其对着填充物折叠（现在应该有一个半圈）。 用拇指和食指在面团中形成褶，然后捏紧边缘。
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将完成的饺子放在盘子上，并用湿布盖好，以免在准备剩下的饺子时变干。
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煮饺子
准备一个蒸锅和一个可以放在蒸锅内的上油板。 在油盘上放几丁鱼，然后分批蒸饺子，直到包装纸是半透明的，并且虾在约13至15分钟的时间里看起来呈橙色。
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将辣椒与辣椒油或酱油一起食用即可。
云杉吃/ Ulyana Verbytska
请享用！
食谱标签：
- 虾
- 开胃菜
- 亚洲人
- 新年
