帕特里克·布莱克/盖蒂图片社
- 总计：35分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：20分钟
- 腌料：25分钟
- 产量：服务4
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 360 | 卡路里 |
| 18克 | 脂肪 |
| 14克 | 碳水化合物 |
| 35克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：服务4 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 360 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪18g | 23％ |
| 饱和脂肪5g | 23％ |
| 胆固醇90mg | 30％ |
| 钠1212mg | 53％ |
| 总碳水化合物14克 | 5％ |
| 膳食纤维3g | 10％ |
| 蛋白质35g | |
| 钙47mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
走进任何国家/地区的几乎所有中国餐馆，您几乎总会在菜单上找到中国咖喱。 中国咖喱是最受欢迎的菜肴之一，据信咖喱是印度僧侣传入中国的。
为了获得最佳效果，请在此咖喱牛肉食谱中使用印度咖喱粉混合物。 一种较温和甚至较热的Madras咖喱粉将非常适合此菜。
您也可以在此食谱中加入大块的土豆和胡萝卜。 通过这种方式烹饪，咖喱变得更美味，成为“一锅一碟”，其中包含您平日忙碌的晚餐和午餐所需的一切。
配料
- 1磅牛后腹牛排
- 1/2中黄洋葱
- 3/4杯青豆
- 1/2杯鸡汤
- 1汤匙黑酱油
- 1片生姜
- 2至3汤匙水，视需要制成糊状
- 1茶匙盐，或调味
- 1/2茶匙糖
- 2汤匙菜籽油
- 腌牛肉
- 1汤匙酱油
- 1汤匙雪利酒（干）
- 1茶匙香油
- 1 1/2茶匙玉米淀粉
做到的步骤
将牛肉切成细条，长约1 1/2英寸，宽3/4英寸。
加入腌料成分，最后加入玉米淀粉。 腌牛肉25至30分钟。 此食谱包含干雪利酒，因为它的使用范围更广，但是如果您想要更正宗的选择，则可以使用传统的中国米酒。
牛肉腌制时，准备蔬菜。 将洋葱去皮切碎。 将豌豆在沸水中烫一分钟，然后准备蔬菜。 将洋葱去皮切碎。 将豌豆在沸水中烫一分钟。 用冷水冲洗，然后彻底沥干。 将鸡肉汤和深色酱油混合，放在一旁。
用中高温对炒锅进行预热（将炒锅加几滴水时，炒锅已经准备就绪）。 在锅中加2汤匙油（也可以用花生油代替低芥酸菜籽油），细雨淋在锅壁上。 当油沸腾时，加入生姜。 煮2至3分钟，直到姜黄。 丢弃姜。
将牛肉加到炒锅中（为避免炒锅过于拥挤，如果需要，分两批煮牛肉）。 将牛肉切成薄片约30秒钟，然后翻炒直到煮熟约80％并变色。 从锅中取出牛肉。 将热量调低至中等。
将洋葱加入炒锅。 让洋葱煮2分钟至褐色，然后加入咖喱粉。 加入足够的水制成糊状。 让洋葱煮几分钟，然后加入豌豆。
加牛肉。 将热量加热至中高，然后加入鸡肉汤和深色酱油。 煮滚。 加入盐和糖。 再煮约3分钟，然后趁热上桌。 您可以根据需要将牛肉咖喱和煮熟的白米饭或na饼一起食用。
食谱标签：
- 咖喱
- 晚餐
- 亚洲人
- 家庭晚餐
