鲍勃·彼得斯/ Flickr / CC By 2.0
- 总计：45分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：4至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 445 | 卡路里 |
| 23克 | 脂肪 |
| 10克 | 碳水化合物 |
| 47克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 445 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪23g | 30％ |
| 饱和脂肪6g | 32％ |
| 胆固醇142mg | 47％ |
| 钠192mg | 8％ |
| 总碳水化合物10克 | 4％ |
| 膳食纤维2g | 6％ |
| 蛋白质47g | |
| 钙69mg | 5％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
Dopiaza一词的字面意思是两个洋葱，这是一个合适的名称，因为此食谱要求将大量洋葱分两批使用。 第一批洋葱在油里炸。 将鸡肉和香料倒入锅中后，该轮到第二批洋葱了。 尽管它确实很容易烹饪，但味道却像您花了几个小时精心准备。
传说，这道菜是南亚皇帝的朝臣偶然在菜盘中加入大量洋葱而制成的。 这道菜在印度海得拉巴得到了进一步发展，现在已成为他们的主食。 Dopiaza不仅可以用鸡肉制成，而且还可以和肉，虾或蔬菜一起食用，成为一道令人满意的素食。 将鸡肉Dopiaza与热薄饼和绿色沙拉一起食用即可成全餐。
配料
- 3茶匙 香菜种子
- 2茶匙 小茴香种子
- 3大洋葱（切碎）
- 3汤匙 蔬菜，低芥酸菜子或向日葵食用油
- 2 1/4磅鸡块（带骨头）
- 2茶匙 加拉姆马萨拉
- 1/2茶匙 姜黄粉
- 2汤匙 姜蓉
- 2汤匙 蒜泥
- 2个大西红柿（切碎）
- 盐调味
- 1 1/2杯水
- 3汤匙 切碎的新鲜香菜（香菜）叶
做到的步骤
收集成分。
在中火上加热烤盘或小的平底锅，然后轻轻烤香菜和小茴香种子，直到呈芳香。 从火上移开，并在干净，干燥的咖啡研磨机或香料研磨机中研磨成粗粉。 留待以后使用。
将切碎的洋葱分成2部分，大约为2/3和1/3。
在大锅中以中火加热油，并加入2/3的洋葱。 炒至金黄色。
加入鸡肉，炸至焦黄。
加入研磨香料，加拉姆咖喱，姜黄粉，姜和大蒜酱，以及西红柿和油炸物，直到油开始从混合物中分离出来。 加盐调味。
加入剩下的1/3切碎的洋葱，并与其他成分充分混合。 炒约3至5分钟，直到这批洋葱变软且透明为止。
加入1 1/2杯水，搅拌并煮沸。
将热量降低至小火煮至鸡肉变软。 这道菜在煮熟时需要肉汁足以将鸡厚厚地涂在鸡身上。如果汤汁过多，则要煮熟以将肉汁减至所需的稠度。
用香菜装饰，并搭配热薄煎饼和绿色沙拉。
请享用！
食谱标签：
- 番茄
- 晚餐
- 印度人
- 家庭晚餐
