詹姆斯和詹姆斯/盖蒂图片社
鹰嘴豆泥是一种令人难以置信的多功能蘸酱。 它可以用不同的成分制成，并且可以与各种蔬菜和面包一起使用。 但是鹰嘴豆泥对你有好处吗？ 这种美味的东西真的可以健康吗？ 答案是肯定的！ 鹰嘴豆泥是健康涂抹或蘸酱的绝佳选择，尤其是与市场上其他蘸酱相比。
鹰嘴豆的营养成分
鹰嘴豆或鹰嘴豆是鹰嘴豆泥的主要成分。 一杯鹰嘴豆含有200卡路里的热量和仅1克的脂肪。 这是相当低的，当制成鹰嘴豆泥时，每份卡路里和脂肪变得低得多。 鹰嘴豆没有饱和脂肪，也没有胆固醇。 它们有助于改善血糖水平并帮助抵抗胆固醇。 它们的蛋白质含量也很高，使其成为素食主义者或任何想减少红肉的人的完美补充。 更好的是，鹰嘴豆像所有豆类一样，都富含纤维。 一杯鹰嘴豆含有高达14克的纤维，约占您每日总需求的一半。
关于芝麻酱
鹰嘴豆泥的另一种主食是芝麻酱。 芝麻酱是芝麻糊，几乎总是在鹰嘴豆泥中发现。 可以根据口味略去或少量使用，但通常被认为是主要成分之一。 因为芝麻酱是基于芝麻的，所以芝麻酱确实具有很高的卡路里和脂肪含量。 但是，与鹰嘴豆泥中所用的比例成比例，每份脂肪和卡路里的含量会很低。 此外，必须注意的是，芝麻酱像鹰嘴豆一样，是蛋白质的重要来源，钙和芝麻酱中所含的脂肪主要是不饱和脂肪，而不是更不健康的饱和脂肪。
其他成分
基本鹰嘴豆泥中的其余成分是柠檬汁，盐，大蒜和橄榄油。 其中，橄榄油的脂肪含量最高，但使用的橄榄油量很少，正常食用的鹰嘴豆泥仍将保持较低的脂肪含量。 请记住，橄榄油是您可以选择的更健康的油之一。 尽管被认为是脂肪，但橄榄油具有较高的单不饱和脂肪含量和相对较低的饱和脂肪含量。 橄榄油有助于人体心脏健康，还有助于调节胆固醇水平。
饮食中摄取脂肪很重要，因为它们可以帮助我们吸收维生素和营养。 但是那种脂肪应该来自健康的单和多不饱和脂肪。 因此，下次您要寻找美味又健康的蘸酱时，不妨吃高饱和脂肪蛋黄酱和酸奶油。 鹰嘴豆泥是要走的路！
