传统凯撒沙拉配凯撒酱的食谱

补品摄影工作室有限公司/摄影师选择/盖蒂图片社

• 总计：30分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：10分钟
• 产量：4份

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营养指南（每份）
630	卡路里
49克	脂肪
24克	碳水化合物
25克	蛋白

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营养成分
份：4份
每份的量
卡路里	630
每日价值百分比*
总脂肪49克	63％
饱和脂肪9g	44％
胆固醇465mg	155％
钠354mg	15％
总碳水化合物24克	9％
膳食纤维5克	17％
蛋白质25g
钙212mg	16％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

凯撒沙拉很可能是周围最常见和最受欢迎的沙拉之一。 凯撒有什么不值得爱的？ 脆皮长叶莴苣，薄薄地涂上一层奶油状的调味料，上面放着煮熟的鸡蛋，香脆的培根，松脆的面包丁和帕玛森芝士。 听起来不错，不是吗？

凯撒色拉调味品非常容易制作，一旦尝试了自制调味品，您将不会回到商店买到的那种。 由于敷料中的蛋黄无法煮熟，因此请使用巴氏消毒的鸡蛋。 在沙拉上撒上烤帕马森火鸡肉片，即可在经典美食中大放异彩。

阅读有关开发此色拉的凯撒卡迪尼的信息。

配料

• 给沙拉用的：
• 3片面包（白色或棕色，去皮）
• 3汤匙中性油（如蔬菜或低芥酸菜籽）
• 4片培根（切碎）
• 3个大鸡蛋
• 1个大头的Cos（或长叶莴苣，洗净并拍干）
• 装饰：新鲜的帕玛森芝士，用于磨碎
• 对于敷料：
• 2个大蛋黄
• 2个凤尾鱼（切碎）
• 1茶匙第戎芥末酱
• 1瓣大蒜（压制或切碎）
• 3.4盎司/ 100毫升橄榄油
• 2茶匙白葡萄酒醋（或柠檬汁）

做到的步骤

做沙拉

收集成分。

将面包切成1/2英寸（1.27厘米）的方块。 用中低火在平底锅中加热2汤匙中性油。 轻轻炸面包约4至5分钟，不时翻动，直到酥脆和金黄。 用开槽的勺子除去面包，沥干纸巾。 搁置。

在同一锅中用中低火将培根煎至酥脆。 用开槽的勺子取出并沥干纸巾。 搁置。

同时，从冷水中煮3个鸡蛋。 水煮沸后，将其煮沸3分钟以煮沸，煮沸6分钟以煮沸。 从水中移开，并用冷水冲洗，直到冷却到可以处理为止。 削皮并放在一边。

做敷料

将2个蛋黄，切碎的凤尾鱼，芥末和大蒜放在一个大的搅拌碗中。 大力搅拌以混合成分。 每次缓慢地加几滴油，同时继续剧烈搅拌。 混合物会变稠。

加入醋或柠檬汁，然后再次搅拌。 敷料应具有稀奶油的稠度。 如果太厚，加一茶匙温水搅拌。

组装沙拉

将生菜粗略但均匀地切碎，放在一个大的搅拌碗中。 加入4到5汤匙的调味料，拌匀后拌匀。 加入油煎面包块和培根，再扔。 将煮熟的鸡蛋切成两半。

将沙拉分成四个供食用的碗，然后在上面加煮鸡蛋的地方。 磨碎一些帕玛森芝士并立即食用。

请享用！

提示

• 剩下的所有凯撒敷料都应立即冷藏，并可以保存1至2天。

食谱标签：

• 沙拉
• 凯撒沙拉
• 开胃菜
• 义大利文

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！