塞尔吉奥·阿米蒂/盖蒂图片社
- 总计：45分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 185 | 卡路里 |
| 8克 | 脂肪 |
| 23克 | 碳水化合物 |
| 9克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 185 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪8克 | 11％ |
| 饱和脂肪1克 | 4％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠1160mg | 50％ |
| 总碳水化合物23克 | 8％ |
| 膳食纤维5克 | 17％ |
| 蛋白质9克 | |
| 钙126mg | 10％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
一点点新鲜的生姜与生姜粉的平衡可以使甜而丰富的南瓜汤变得比其各部分的总和还要多。 尽管许多胡桃南瓜汤食谱都包含奶油，但该版本仅暗示一小撮酸奶油或焦糖奶油作为点睛之笔。 混合汤使它具有美妙的天鹅绒般的质感。
显然，胡桃南瓜是该食谱中所要求的南瓜，但是任何冬季南瓜都一样美味。 此汤是一顿丰盛的大餐的开始，或者是用硬皮面包和新鲜的沙拉做成的清淡晚餐。
配料
- 4磅胡桃南瓜或其他冬南瓜
- 2个中等洋葱
- 可选： 3瓣大蒜
- 3汤匙无盐黄油或植物油
- 1/2茶匙盐（更多口味）
- 1汤匙新鲜磨碎的姜
- 1茶匙姜粉
- 8杯鸡汤或蔬菜汤
- 可选： 酸奶油或 法式奶油
做到的步骤
收集成分。
将南瓜切成一半，去籽，去皮并切丁。 搁置。
将洋葱切成一半，去皮，切碎。 如果使用大蒜，将大蒜去皮切碎。
将一个大锅放在中火上并融化黄油。 加入切碎的洋葱，撒上1/2茶匙的盐，不时搅拌，煮至约3分钟，直到洋葱变软。
如果使用大蒜，加入大蒜，煮至香，约1分钟。
加入新鲜的生姜和磨碎的生姜，再搅拌约1分钟，直到变香。
加入南瓜和鸡肉或蔬菜汤。 煮滚。 盖上锅盖，放小火煮，直到南瓜变得很嫩–大约20分钟。
将少量汤转移到搅拌机中。 将厨房毛巾放在搅拌器的顶部（以防止烫伤）并旋转至完全光滑，每批2至3分钟。 另外，您也可以使用手持式浸入式搅拌器，只需确保将汤搅拌足够长且足够彻底，即可制成真正的菜泥。
把汤放回锅里。 尝一尝，加盐，如果需要的话。 如果您愿意，可以在汤上撒上一小撮酸奶油或法式 奶油 。
请享用！
混合热成分时要小心
蒸汽在搅拌机中迅速膨胀，并可能导致配料飞溅到各处或引起灼伤。 为避免这种情况，在搅拌时，仅将搅拌器的高度填满三分之一，放空顶部，并盖上折叠的厨房巾。
其他蔬菜泥汤
浓稠的混合汤不仅令人感到满足，而且还是获取一份（或两份）蔬菜的绝佳方法。 如果您正在寻找可以指导您使用任何喜欢的蔬菜或食品储藏室中的蔬菜的基本食谱，那么简单的蔬菜泥汤就是您的最佳选择。 为了使甜味和辣味达到很好的平衡，可以尝试素食哈里萨峰加奶油的欧洲防风草汤； 只需一点点奶油就能增加天鹅绒般的质感。 布鲁塞尔芽菜汤的奶油可能有点出乎意料，但浓郁的坚果味和光滑的质地几乎可以满足任何口味。
食谱标签：
- 壁球
- 晚餐
- 美国的
- 圣诞
