云杉/ Lynn Livanos Athan
- 总计：105分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：90分钟
- 产量：6至8碗（6至8份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 672 | 卡路里 |
| 34克 | 脂肪 |
| 25克 | 碳水化合物 |
| 63克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6至8碗（6至8份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 672 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪34g | 44％ |
| 饱和脂肪9g | 45％ |
| 胆固醇190mg | 63％ |
| 钠313mg | 14％ |
| 总碳水化合物25克 | 9％ |
| 膳食纤维4克 | 15％ |
| 蛋白质63g | |
| 钙84mg | 6％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
希腊最知名的鸡肉汤是 Avgolemono （ahv-goh-LEH-moh-no）或鸡蛋柠檬汤。 使用Avgolemono，传统的肉汤可将鸡蛋增稠，再加上柠檬调味，制成浓稠的奶油汤，非常适合寒冷的天气。 这个希腊鸡肉汤食谱比较简单； 它虽然不那么重，但仍能制成丰盛，厚实的汤，并带有浓郁的高汤。
配料
- 1整只鸡（3 1/2至4磅）
- 2至3片芹菜叶（切成两半）
- 1个洋葱（去皮）
- 盐和胡椒粉调味）
- 2汤匙 橄榄油
- 2个洋葱（切丁）
- 2根胡萝卜（切丁）
- 2根芹菜杆（切丁）
- 1个大土豆（切丁）
- 1月桂叶
- 1罐（15盎司）切成丁的西红柿（液体）
- 1/2杯意大利面
- 盐和现磨黑胡椒粉（调味）
做到的步骤
清洁鸡肉，去除皮肤和多余的脂肪。
将8杯水加到一个大汤锅中，然后加入鸡肉，芹菜，洋葱，盐和胡椒粉。
将液体烧开，小火煮约45分钟。
取出鸡肉，放在阴凉处。
丢弃洋葱和芹菜。
通过细筛将肉汤小心地过滤并保留。 如果您选择对油脂进行脱脂，则可以将其冷藏一整夜，然后在使用前将油脂从顶部脱脂。
在汤锅中加热橄榄油，然后加入洋葱，胡萝卜，芹菜和土豆。
将蔬菜炒5到10分钟，或直到嫩。
将肉汤放回锅中，加入月桂叶和切成丁的番茄以及1/2杯意大利面。
慢煮至少45分钟，直到蔬菜煮熟。
偶尔搅拌锅，以使面食不会粘在底部。
汤soup时，从the体上除去鸡肉。
将鸡肉切丁，然后放回锅中加热。 您可能需要添加少量水或罐装鸡汤以补充锅中的液体。
加入盐和现磨的黑胡椒调味。
食谱标签：
- 番茄
- 午餐
- 希腊语
- 汤
