戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：65分钟
- 准备时间：25分钟
- 煮40分钟
- 产量：12份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 511 | 卡路里 |
| 16克 | 脂肪 |
| 91克 | 碳水化合物 |
| 2克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：12份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 511 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪16g | 21％ |
| 饱和脂肪10g | 49％ |
| 胆固醇41mg | 14％ |
| 钠229mg | 10％ |
| 总碳水化合物91克 | 33％ |
| 膳食纤维1g | 2％ |
| 蛋白质2克 | |
| 钙75mg | 6％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
烧焦的糖浆为这个古老的蛋糕锦上添花。 这是一个2层蛋糕，里面装满了烧焦糖霜，并在上面磨砂。
配料
- 对于烧糖浆：
- 3/4杯糖
- 3/4杯开水
- 对于烧糖蛋糕：
- 3杯蛋糕粉（测量前过筛）
- 2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙盐
- 3/4杯无盐黄油（室温）
- 1 1/4杯糖
- 3个鸡蛋（在室温下）
- 1/2杯烧焦糖浆
- 1/2杯水
- 1茶匙香草
- 对于烧糖糖霜：
- 1/4杯无盐黄油
- 1磅糖果糖（约3 1/2杯，过筛）
- 1/4茶匙盐
- 1/4杯烧焦糖浆
- 1茶匙香草
- 装饰：山核桃一半
做到的步骤
烧糖浆
收集成分。
用低火在煎锅中融化3/4杯糖，不时搅拌，直到变成浓郁的琥珀色。
关闭热量，并非常小心地添加沸水。 混合物首先会飞溅。
将糖浆放低火并慢火煮，经常搅拌，直到糖和水充分混合并均匀，大约4至5分钟。
放在一边冷却至室温。
烧糖蛋糕
收集成分。
将机架调整到烤箱的下三分之一； 将烤箱预热至350F。
在两个9英寸的蛋糕盘上加油脂。 线锅上涂上黄油的羊皮纸或打蜡的纸弹。
将面粉，发酵粉和1/2茶匙盐过滤； 搁置。
奶油黄油，直到光滑和奶油。 加入砂糖，继续涂奶油直至轻盈蓬松。 一次添加一个鸡蛋，每次添加后搅拌直至完全混合。 在1/2杯糖浆中加入足够的水制成1杯； 加入1茶匙香草。
将干成分与焦糖浆-水混合物交替加入奶油混合物中，从面粉混合物开始和结束。 搅拌直到充分融合和光滑。 将面糊分成两个蛋糕盘。
烘烤蛋糕约25分钟，或直到用手指轻轻触摸中心时表面稍微弹回。 蛋糕将从锅的侧面略微收缩。
在金属架子上的锅中冷却10分钟，然后将蛋糕倒入架子上。 小心地剥离纸衬； 将烤面朝上，并在结霜之前完全冷却。
用焦糖糖霜（以下说明）填充并涂上霜，并用整个山核桃半块装饰。
烧糖糖霜
收集成分。
奶油1/4杯无盐黄油，直到松软为止。
用1/4茶匙的盐过滤糖食的糖。
逐渐将糖食者的糖混合物与剩余的1/4杯焦糖糖浆和1茶匙香草精打成黄油。 继续搅拌直至奶油和涂抹。 如果混合物变硬，则加水，每次约1茶匙。
食谱标签：
- 蛋糕
- 甜点
- 南部的
- 回到学校
