- 总计：20分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 194 | 卡路里 |
| 2克 | 脂肪 |
| 41克 | 碳水化合物 |
| 8克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 194 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪2克 | 2％ |
| 饱和脂肪0克 | 2％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠195mg | 8％ |
| 总碳水化合物41克 | 15％ |
| 膳食纤维6克 | 20％ |
| 蛋白质8克 | |
| 钙12mg | 1％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这些荞麦“蛋糕”美味可口，不含麸质，可轻松搭配所需的配料。 我喜欢用一些优质的蜂蜜，大豆粉或红糖，但您也可以尝试水果和蜜饯。 就像其他由米和谷类制成的韩国“蛋糕”（称为tteok（dduk，duk））一样，这些蛋糕传统上是在韩国庆祝活动和庆典活动中制作和食用的。
配料
- 2杯荞麦粉
- 1/2茶匙海盐
- 1/2杯水
- 可选：大豆粉，蜂蜜，红糖
做到的步骤
收集成分。
用面粉，盐和尽可能多的水准备坚实的面团，以制造出易于管理的面团。
将面团滚成1/4英寸厚的矩形-大约六个。
在稍微上油的蒸锅上煮。 用中火煮10分钟。
如果需要，可以在上面撒上大豆粉，蜂蜜和/或红糖。
* 注意：您也可以将它们油炸或用甜味或咸味材料填充。
有关Duk或Tteok韩国年糕的更多信息
“ Tetok不仅是韩国最具象征意义的食品之一，而且也是最古老的食品之一。”韩国生产tteok已有2000多年的历史，可追溯到三国时期。现在大约有200种年糕– 198，确切地说。”
确实，关于显示屏的最令人着迷的事情之一是tteokmanifests本身令人难以置信的大小，形状和颜色的多样性。 而且颜色也很重要-通常，由于年糕的颜色以及它们在韩国传统的阴阳宇宙学中所扮演的角色，因此经常在特定场合选择年糕。 例如，在元旦，通常将食用的白garae tteok切成薄片放在tteokguk汤中。 传统上将元旦视为阳气或正能量的一天。 白色也象征着阳，因此使用了白色garae tteok。
其他颜色也有用途。 例如，人们普遍认为红色能有效地消除鬼魂，地精和其他在夜间起伏的东西。 在冬至冬至上，放了红豆粥和米饼-漫长的夜晚和随之而来的野味都需要注意烹饪。 同样，在第一个生日或dol的桌子上，您会找到彩虹色的tteok。 这象征着希望孩子的梦想像彩虹一样成长。
地区也起着重要作用。 例如，在中秋节假日期间，大批吃掉了带有栗子糊的半月形年糕松饼。 它的颜色甚至形状都会随地而异-例如，在朝鲜沿海，它们呈蛤壳状，希望年糕能在依赖贝类的地区带来丰收。”
有关荞麦的一些信息
“虽然许多人认为荞麦是谷类谷物，但实际上它是一种与大黄和栗色有关的水果种子，使它成为谷物的替代品，适合对小麦或其他含有蛋白质麸质的谷物敏感的人们。荞麦花是香气浓郁，对用它们生产特殊的，风味浓郁的深色蜂蜜的蜜蜂很有吸引力。”
食谱标签：
- 蛋糕
- 小菜
- 亚洲人
- 新年
