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- 总计：20分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：服务4
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 150 | 卡路里 |
| 3克 | 脂肪 |
| 30克 | 碳水化合物 |
| 8克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：服务4 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 150 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪3克 | 4％ |
| 饱和脂肪0克 | 2％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠236mg | 10％ |
| 总碳水化合物30克 | 11％ |
| 膳食纤维12g | 42％ |
| 蛋白质8克 | |
| 钙133mg | 10％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
尽管在印度市场或印度餐桌上看不到布鲁塞尔芽菜，但我一直对它们很感兴趣。 令他们不熟悉的事实是，它们似乎在小众人中并不受欢迎，这是我尝试过很多年了。 朋友对它们的外观就像婴儿白菜，甚至尝起来像它们，随便评论，这让我望而却步！ 我喜欢白菜，所以我想必须尝试一下布鲁塞尔芽菜。
不要像我一样，让您从未煮过或吃过它们的事实，使您无法尝试以印度风格烹饪它们。 您会错过好东西！ 由于布鲁塞尔芽菜的味道很像白菜，所以可以像煮白菜一样煮。 诀窍是要获得类似大小的布鲁塞尔小芽苗。 不要煮熟，否则它们会失去“酥脆”，营养价值和漂亮的色彩。 服务与热的薄煎饼的抱子甘蓝Ki Subji。 加上Daal菜和辛辣，咸味的泡菜，您就可以享用完美的素食！
配料
- 布鲁塞尔豆芽1/2公斤或1磅（约）
- 2汤匙蔬菜/低芥酸菜子/向日葵食用油
- 5-6咖喱叶
- 1/2茶匙芥末籽
- 2个切碎的绿色辣椒
- 2英寸姜末
- 2个大西红柿切成1英寸的立方体
- 1/2茶匙姜黄粉
- 1茶匙香菜粉
- 1茶匙小茴香粉
- 1茶匙红辣椒粉（少吃少辣）
- 盐调味
- 新鲜切碎的香菜装饰
做到的步骤
洗净布鲁塞尔芽并拍干。 将“茎”切下，然后剥掉最上面的几片叶子。 如果需要，请再次洗涤。 将每个布鲁塞尔芽切成纵向的一半，然后切成四等分。
用中火烧锅或炒锅。 变热时，加入食用油。
油热时，加入芥菜籽，绿色辣椒，咖喱叶并炸至种子停止飞溅。
现在加入姜和炒一分钟。
加入西红柿煮至浆状。
加入布鲁塞尔芽菜，然后加入姜黄，香菜，小茴香，红辣椒粉和盐调味。 拌匀 撒上少许水。
将豆芽煮7至8分钟，或直到煮熟为止。如果在布鲁塞尔豆芽煮熟之前将水弄干了，请根据需要随意洒更多的水。 轻轻搅拌，但要经常搅拌以免烧焦。 不要盖上锅，否则可能会把布鲁塞尔芽菜煮得过头，它们会失去漂亮的颜色（变成灰色！）和营养。
煮熟后，用新鲜的切碎的香菜装饰菜肴，并搭配热的薄煎饼（印度面包）和浓郁的咸菜。
食谱标签：
- 番茄
- 晚餐
- 印度人
- 生日
