不伦瑞克炖菜是传统的最爱，其根源扎根于南部。 尽管起源尚不确定，弗吉尼亚州的不伦瑞克县和佐治亚州的不伦瑞克都声称他们发明了这种食谱，但众所周知，远古的美国原住民传统早在就谁发明它的争论开始就已经包含了类似的菜肴。
最初的食谱使用的是野味，通常是松鼠，玉米在火上long了很久。 如今，不伦瑞克炖肉最常用的是鸡肉或几种肉类的混合物，其中可能包括兔子，牛肉和猪肉。 经常包括洋葱，玉米，西红柿或烧烤酱，许多食谱都要求使用利马豆，豌豆和秋葵。
无论您喜欢鸡肉，松鼠，兔子还是猪肉，您都可以在本系列中找到三种出色的食谱。 我们还包括了第四道菜，肯塔基州汉堡，其口味和成分使用相似。
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经典鸡肉和猪肉不伦瑞克省
不伦瑞克炖猪肉和鸡肉。 戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
不伦瑞克炖肉的食谱使用鸡大腿，猪肉以及各种蔬菜和调味料来增加风味和颜色。 使用剩余的鸡肉和猪肉，或使用煮熟的鸡大腿和猪肉，将它们与土豆，利马豆和玉米混合。 无论您使用什么，这道美味的菜肴仅需1个小时即可完成。
将鸡肉汤，辣椒，辣椒，切成丁的西红柿，伍斯特郡的酱汁和烧烤汁作为烹饪介质，以吸收肉类的番茄味。 搭配自制玉米面包，色拉和咸菜一起食用。
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不伦瑞克炖土豆，玉米和利马豆
不伦瑞克炖玉米面包。 戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
此版本是经典的弗吉尼亚风格不伦瑞克炖菜，由鸡肉，土豆，利马豆，玉米和番茄酱制成。 尽管食谱显示慢炖鸡肉会导致骨头多汁的肉和美味的肉汤，但如果需要，可以使用剩馀的鸡肉和预购的鸡汤来炖。 如果您愿意，可以将剩余的猪肉或培根加到炖煮的食物中，或者根据您的家人的口味调换蔬菜。
如果您不是从头开始做汤，炖汤可以在1小时内完成。 否则，您的烹饪时间将接近3小时20分钟。 与玉米面包或硬皮新奥尔良法式面包一起食用。
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乔治亚风格不伦瑞克炖煮的食物
不伦瑞克炖。 戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
烧烤酱和辣酱增加了这种炖菜的味道。 煮熟的鸡肉（或鸡肉和猪肉的混合物），土豆，奶油玉米和番茄酱使一道美味佳肴变得圆满，可在1小时内完成。 如果想要更多的体积和丰盛的食物，可以使用培根小滴来增加风味，并随意添加豆类或其他蔬菜。
这道简单的菜只需要在荷兰烤箱中混合所有成分，烹饪并根据您的喜好调节热量和盐分即可。 服务与温暖的酪乳玉米面包和青豆沙拉。
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肯塔基布尔果
云杉吃/ Katarina Zunic
像原始的不伦瑞克炖肉一样，肯塔基州的伯哥犬也遵循相同的发展模式。 从炖野味肉（如鹿肉）或当地较小的物种（如浣熊，负鼠或松鼠）开始，今天是炖鸡，猪肉或羊肉。 我们的食谱使用鸡肉和牛肉制成的慢煮浓汤，里面装有蔬菜，例如洋葱，胡萝卜，土豆，秋葵，利马豆，西红柿和白菜。
煮2到3个小时，直到达到所需的一致性为止（如有必要）加水。 服务与沙粒。
为了最好的不伦瑞克炖肉
要煮一顿美妙的炖菜，请记住：
- 提前切碎土豆，将其放在冷水中直到可以使用为止。如果可以的话，请使用时令食材，例如黄油豆和新鲜玉米;如果使用，请用非常冷的水冲洗秋葵。 如果要保持完整，只需修剪茎。 如果将其切成小块，请记住种子会煮熟并渗出凝胶状成分。 在炖菜中，这种粘稠特性的口感不会被察觉，但如果您不想冒险，请在烹饪时间结束前5分钟将整个秋葵加到锅中。将炖菜放在密闭的容器中最多保存5天，或者大批量前进并冻结在家庭大小的特殊袋子中，以备后用。
