云杉/玛丽安·布拉泽斯
- 总计：2小时
- 准备时间：90分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：1个奶油蛋糕（10份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 736 | 卡路里 |
| 38克 | 脂肪 |
| 83克 | 碳水化合物 |
| 16克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：1奶油蛋糕（10份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 736 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪38g | 48％ |
| 饱和脂肪22g | 109％ |
| 胆固醇109mg | 36％ |
| 钠334mg | 15％ |
| 总碳水化合物83克 | 30％ |
| 膳食纤维7克 | 27％ |
| 蛋白质16g | |
| 钙377mg | 29％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
帕维（Pavê）是一种流行的巴西甜点，大致以意大利提拉米苏为基础。 这种分层甜点的巴西版通常不加咖啡和/或白酒调味，通常不加马斯卡彭奶酪制作。 相反，巴西凉亭融合了许多最受欢迎的当地风味，包括百香果，酸橙，椰子，菠萝甚至南瓜制成的风味。 巧克力pavê非常受欢迎。
制作帕夫饼干的方法非常简单，但只需将调味的酥皮奶油或布丁与饼干分层即可。在这种雅致的类似于奶油蛋糕的版本中，奶油巧克力布丁上可放入酥皮奶油和饼干，再配上鲜奶油和新鲜树莓。 这种甜点最好在前一天准备时使用，以使饼干有时间变软。
配料
- 1/2杯淡奶油
- 3汤匙糖
- 1茶匙香草
- 2盒松饼饼干（我们喜欢使用1盒香草饼干和1盒巧克力）
- 1盒香草威化饼干（或巧克力威化饼干或类似产品）
- 1杯牛奶
- 1汤匙朗姆酒（或白兰地）
- 1 1/2杯覆盆子
- 装饰：1/2杯迷你巧克力片
- 对于香草酥油：
- 4汤匙玉米淀粉
- 2杯牛奶（全脂）
- 2个蛋
- 1个蛋黄
- 1/2杯糖
- 1茶匙香草
- 4汤匙黄油
- 对于巧克力奶油：
- 4汤匙玉米淀粉
- 1罐/ 14盎司炼乳
- 2 1/2杯牛奶（全脂）
- 1捏盐
- 1茶匙香草
- 1 1/2杯黑巧克力片
- 可选：2汤匙花生酱
做到的步骤
准备香草酥油
在中等耐热的碗中，将玉米淀粉与1/2杯牛奶一起搅拌，直到玉米淀粉完全溶解。
加入鸡蛋和蛋黄，少许盐和糖，搅拌均匀。
将剩余的牛奶放在一个小锅中，用中火煮一下。
逐渐将热牛奶加到鸡蛋/糖混合物中，不断搅拌。
将混合物转移回锅中，用中火加热，不断搅拌直至混合物变稠。
煮一分钟以上，然后从火上移开，在黄油和香草中搅拌。
放在一边冷却。 用一块保鲜膜覆盖面霜的表面，以防止皮肤形成。
准备巧克力奶油
在中等耐热的碗中，将玉米淀粉与1/2杯牛奶一起搅拌，直到玉米淀粉完全溶解。
将混合物加到中等锅中，加炼乳，少量盐和剩余的2杯牛奶。
慢炖，不断搅拌，直到混合物变稠。
从火上移开并搅拌香草，巧克力片和榛子酱（可选）。 放在一边冷却。
将纯奶油放在一个大碗中，并加入3汤匙糖搅拌。 搅拌奶油直至形成软峰。
取出1 1/2杯鲜奶油，冷却。
将剩余的生奶油搅打入糕点奶油中，直至混合均匀。
创建蛋糕
在一个大的弹簧锅的内部轻轻涂黄油。
将1杯牛奶和白兰地混合在一个碗中。
在将松饼手指饼干放入锅的侧面和底部衬里之前，先将其浸入牛奶中（如果需要，可以使用一些香草薄饼作为底层）
将一半的香草酥油撒在饼干上。
顶上另一层饼干。
将一半的巧克力奶油撒在第二个Cookie层上。
将1杯新鲜树莓撒在巧克力奶油上。
重复这两层，最后以巧克力奶油结束。
将保留的生奶油撒在甜点的顶部。
装饰剩余的覆盆子和迷你巧克力片。
将甜点冷却几个小时或一整夜，然后再取下弹簧盘的一面即可食用。
食谱标签：
- 浆果
- 甜点
- 南美洲的
- 组装
