肋排腌料食谱

乔治·克鲁多摄影/盖蒂图片社

• 总计：10分钟
• 准备时间：10分钟
• 烹调：0分钟
• 产量：制作1杯（8人份）

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营养指南（每份）
114	卡路里
7克	脂肪
13克	碳水化合物
1克	蛋白

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营养成分
份：制作1杯（8份）
每份的量
卡路里	114
每日价值百分比*
总脂肪7克	9％
饱和脂肪1克	5％
胆固醇0mg	0％
钠876mg	38％
总碳水化合物13克	5％
膳食纤维1g	3％
蛋白质1克
钙36mg	3％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

此腌料为您的牛肋骨增添了许多风味。 柠檬汁和醋中的酸会在烤或抽烟时使牛肉排骨保持嫩嫩。 腌制还可以使肉保持更多的液体，从而使肋骨不会变干。

虽然非常适合肋骨，但这种混合物也可以用于扁牛排，例如裙牛排，扁铁，衣架和牛腰牛排。 牛排腌制时间为4到6个小时。

在此食谱中，辣椒是可选的。 如果您喜欢刺骨，可以使用它，也可以不使用它。

配料

• 1/4杯/ 60 mL柠檬汁
• 1/4杯/ 60毫升白醋
• 1/4杯/ 60 mL橄榄油
• 3汤匙/ 45毫升蜂蜜
• 4瓣大蒜（切碎）
• 1汤匙/ 15毫升海盐
• 1茶匙/ 5毫升黑胡椒粉
• 可选： 1茶匙/ 5毫升卡宴

做到的步骤

收集成分。

在一个小碗中将所有成分混合在一起。

将肋骨放在足够大的容器中，以平放一个架子。 将腌泡汁倒在排骨上，将其完全覆盖。 确保将肋骨架旋转几次，以便在各个侧面都涂上腌汁。 用保鲜膜盖好容器，然后将其在冰箱中放置12至24小时。

准备吸烟者。 从腌料中取出肋骨，并将其放入烟民中。

在排骨煮制过程中，您可以将剩余的腌泡汁变成排骨的调味料。 使用未用来腌制肋骨的部分是最安全的。 但是，如果您将排骨上的腌泡汁煮沸，它可以用作调味酱。 将腌料放入锅中，中火加热滚滚3至4分钟。 移开并冷却5分钟。 用作肋骨的调味料。

服务并享受！

提示

• 用于腌制的容器不应由金属制成，因为腌制中的酸会与金属发生反应。 使用塑料或玻璃容器或大拉链袋。 使用完后请丢弃袋子，不要再使用。腌制时请确保将肋骨放在冰箱中。 不要将它们放在室温或室外温度下。 如果要把它们带到户外做饭，请确保将它们放在冰柜中直到可以烹饪为止;如果您因为太忙而无法煮排骨，则可以在冰箱的腌泡汁中保存长达五天。

食谱标签：

• 腌料
• 肋排腌料
• 美国的
• 野炊

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