腌牛肉腌料

牛肉和蔬菜炒。

光盘/盖蒂图片社

• 总计：2分钟
• 准备时间：2分钟
• 烹调：0分钟
• 产量：1份（1份）

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营养指南（每份）
64	卡路里
0克	脂肪
14克	碳水化合物
2克	蛋白

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营养成分
份：1份（1份）
每份的量
卡路里	64
每日价值百分比*
总脂肪0克	0％
饱和脂肪0克	0％
胆固醇0mg	0％
钠1928mg	84％
总碳水化合物14克	5％
膳食纤维0克	2％
蛋白质2克
钙23mg	2％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

我们可能会认为翻炒是在非常高的热量下快速烹饪的方法，但是实际上，在配料炒锅之前还有另外一步。 最好的中国炒菜首先要腌制，使肉，鸡肉或海鲜在与蔬菜一起煮熟之前先吸收一点风味。 您会发现大多数炒菜食谱的成分表都可以分为腌料，调味料以及肉类和蔬菜。 如果您将腌泡汁放在腰上，则可以立即将正宗的中国炒菜拌在一起-完美地度过了忙碌的一个晚上。

这种简单的腌料配方非常适合与牛肉一起炒制，并且可以与切成薄片的3/4至1磅的牛lo或圆形牛肉很好地搭配。 蚝油和糖的组合可以很好地搭配几种食谱。

配料

• 2汤匙蚝油
• 1汤匙黑酱油
• 1茶匙白砂糖或软红糖
• 1茶匙盐
• 1/4茶匙黑胡椒粉（或调味）

做到的步骤

将一碗切成薄片的牛肉倒入一碗中。

轻轻混合以混合，然后腌制15分钟，或按照食谱的说明进行腌制。

提示

• 腌料一定会更好地炒制，但是如果不适当切牛肉，肉可能会破坏这道菜。 将牛肉切成薄片时，有一些技巧。 首先，切牛肉时，将其切成薄片很重要，这有助于使牛肉嫩化。 要确定谷物的方向，请查看一块肉的顶部，看看肌肉纤维是垂直运行还是水平运行。 然后垂直于该线切割。第二，您要确保将肉切成薄片并切成均匀大小的块。 如果牛肉在室温下，这可能是一个挑战，因此您可能需要先将其在冰箱中放入20至30分钟。 这将使创建相同大小的牛肉薄片变得容易得多。 牛肉腌制后，即可准备食谱中的其余成分。 当您准备好要烹饪时，将肉取出并丢弃腌泡汁。

食谱标签：

• 牛肉主
• 进入
• 中文
• 野炊

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