克劳迪娅·托蒂（Claudia Totir）/盖蒂图片社
- 总计：2小时45分钟
- 准备时间：15分钟
- 烹饪：2小时30分钟
- 产量：4磅牛尾（8份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 178 | 卡路里 |
| 5克 | 脂肪 |
| 21克 | 碳水化合物 |
| 4克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4磅牛尾（8份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 178 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪5克 | 7％ |
| 饱和脂肪1克 | 5％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠88301mg | 3, 839％ |
| 总碳水化合物21克 | 8％ |
| 膳食纤维3g | 10％ |
| 蛋白质4克 | |
| 钙144mg | 11％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
将牛尾与洋葱，芹菜，胡萝卜，大蒜，葡萄酒和香草慢慢炖，以制成丰盛的一餐。
经杰夫·史密斯（Wm Morrow）的 《节食家烹饪三道古代美食》 的许可， 该 食谱转载。
配料
- 4磅牛尾，加盐和现磨黑胡椒擦
- 2汤匙橄榄油
- 1杯切碎的芹菜
- 1个中等大小的黄洋葱，去皮切碎
- 2根胡萝卜，切成薄片
- 3瓣大蒜去皮
- 2根青葱，去皮切碎
- 1汤匙切碎的香菜
- 1汤匙通用面粉
- 2-1 / 2杯自制牛肉汤或罐装
- 1-1 / 2杯红酒
- 2月桂叶
- 1/2茶匙百里香干
- 盐和现磨黑胡椒调味
做到的步骤
使用一个大的黑色煎锅，将橄榄油中的调味牛尾棕色。 您将需要大约3批处理。
将牛尾移至6至8夸脱的重炉灶锅中。
将油留在煎锅中，然后将芹菜，洋葱，胡萝卜，大蒜，葱和香菜炒香。
当洋葱澄清后，加入面粉并充分搅拌。
再炒几分钟，然后加入牛尾，月桂叶和百里香以及牛尾。
小火煮2小时，或直到变软。 偶尔搅拌。 菜末加盐和胡椒粉调味。
食谱标签：
- 胡萝卜
- 进入
- 美国的
- 秋季
