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历史
大麦酒一词最早于1903年用来描述1号低音。但是这种酒的根源远不止于此，并且可以追溯到单酒酿造的时代。 这种酿造方法的最初运行通常很大且很美味。 这些啤酒被珍视并保留给特殊场合和特殊人群。 如今，大麦酒的生产利用现代酿造技术为我们提供了各种大而复杂的啤酒，可以像优质红酒一样陈酿。
风格点
“ 1993年是非常好的一年。” 您可能不会听说过关于啤酒的东西，但是这种风格可以而且经常是陈年的。 大麦酒包装得太多了，通常需要几年时间才能达到最佳状态。 大麦葡萄酒像大型红酒一样，具有大量的组成部分。 它包含大量的酒精，麦芽香精，啤酒花香气和苦味，这些元素需要一段时间才能融入到这种风格的完整，醇厚，复杂的饮料中。
配料
得知典型的大麦酒配方中几乎没有特种谷物，这可能有点令人惊讶。 它主要由淡麦芽酿造而成，与制造淡麦芽酒相同。 饱满的风味和丰富的色彩来自塞满谷物的谷物（通常是2倍的淡啤酒和2.5倍的比尔森啤酒）以及煮沸的长度，焦糖使很多糖焦糖化，加深了颜色和风味。 它也非常希望达到平衡，通常最多100个IBU！
品尝笔记
大麦酒是美国风格从英国根源极端漂移的另一个例子。 英国大麦酒非常麦芽，带有酒精的香气，但平衡度却不高，但不能压倒当地啤酒花。 美国版本的麦芽风味和酒精度同样大，但也有大量柑桔类美国蛇麻草，因此压倒性的印象是非常苦涩的啤酒花，尤其是在较年轻的啤酒中。
食物搭配
从许多方面来说，大麦酒都是啤酒界的干邑。 它可以成功配对，但真正意味着要单独品尝。
