玛丽安·布拉泽斯
- 总计：30分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：4份
Arepas con huevo 是舒适早餐中的终极食品。 它们是用油油炸的美味玉米饼，然后切开并装满一个鸡蛋，然后再次油炸直到鸡蛋刚刚煮熟。 他们与香肠和饼干竞争。 Arepas是用一种称为masarepa的特殊预煮玉米粉制成的，您可以在拉丁市场或某些超市的拉丁食品区找到它们。
配料
- 1 1/2杯masarepa玉米面（用于制作槟榔的特殊玉米面，品牌：Goya或HarinaPan）
- 1/2茶匙盐（或调味）
- 可选：1/4茶匙黑胡椒
- 1 1/4杯热水
- 1汤匙黄油（融化）
- 4个鸡蛋
- 6杯植物油煎炸
做到的步骤
将马萨里帕奶酪与盐（和胡椒粉）混合在一个中等耐热的碗中。 加入热水和融化的黄油并充分混合。 用保鲜膜盖好，静置10分钟。 如果混合物看起来干燥且易碎，则根据需要添加更多的水。 您应该能够轻松地将面团块制成小球，而不会在面团上产生很多裂缝。
保留2汤匙面团。 将剩余的面团分成4小块，然后将每小块滚动成一个光滑的球。 用水蘸湿双手以防止面团在滚动时破裂。
将一个球放在2个小的自封袋之间，或2个保鲜膜之间。 用沉重的锅或平底锅的底部将球弄平，直到直径约3-4英寸，厚度约1/3英寸。 您可以用蘸湿的手指抚平圆圈的边缘。
用中火在厚煎锅中加热约1英寸的植物油，刚好足够热，以使一块面团轻轻地嘶嘶作响。
在每侧上将槟榔炒两分钟，直到变成金黄色。
从火上移开并将槟榔放在衬有纸巾的盘子上。
当槟榔凉爽到足以应付时，用细的锋利的刀切成槟榔的侧面，就像将英式松饼分开一样。 镂空区域中的空间而不会一直切开。
将鸡蛋切成小模子。 如果需要，在鸡蛋上撒些盐和胡椒粉。 将鸡蛋倒入挖空的槟榔中。 用一些保留的面团密封开口。
将槟榔倒入热油中，再煎2至4分钟。 如果您喜欢流淌的鸡蛋，请少煮一些槟榔，如果您喜欢鸡蛋做得更好，则应多煮一些。 重复剩余的槟榔。
从火上移开，加盐和胡椒粉调味，然后上火。
食谱标签：
- 阿雷帕斯
- 早餐
- 拉丁
- 生日
