西红柿是法国烹饪中最受欢迎的水果之一（是的，西红柿是一种水果）。 番茄有成千上万种食谱，因此很难选择仅八种，但是这里有一些经典的菜供您在家制作。
西红柿也被称为夏季的典型代表，产量过高，使它们的用途更加广泛。 当您的台面充满甜美的酸性水果时，就可以在这种简短而甜美的食谱中找到。 一些冻结好，使很多。
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料理鼠王的两种类型
料理鼠王。 菲利普·威尔金斯（Philip Wilkins）/盖蒂图片社
料理鼠王本质上是一种炖菜（当然包括西红柿），可以用烤蔬菜和炖菜制成。 两者都很好吃。
这种烤蔬菜料理鼠王的食谱采用了传统的花园炖菜，并通过对蔬菜进行焦糖化而使其增色。 将这种料理鼠王与简单的烤大蒜油一起扔，既简单又快捷； 它可以在不到一小时的时间内完成。
炖菜起源于尼斯的一个穷人菜。 此版本将洋葱和胡椒粉略微焦糖化，然后将其添加到菜肴的其余部分中，无需太多额外努力即可使其具有奇妙的复杂风味。
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Coq au Vin食谱
红酒炖鸡。 盖蒂·乌马格斯
Coq au vin或葡萄酒中的公鸡，是通过一种美味的方法来柔化贫困家庭中坚韧的老鸟。 用酒炖鸡是一顿美妙而丰盛的饭菜，只需要法棍面包和上等葡萄酒即可。
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鸡肉香肠香肠食谱
鸡肉和香肠干酪。 Dana Neely-盖蒂图片社
这款鸡肉和香肠的卡西欧食谱是对图卢兹经典白豆卡西欧菜肴的现代更新。 此版本通过分别烹饪某些成分然后一起烹饪来唤起特别复杂和发达的风味。 结果是令人无法抗拒的丰盛炖肉。
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山羊奶酪和番茄T食谱
山羊奶酪和番茄T。 GettyImages-529476748
这种香草山羊奶酪和番茄tomato是开胃菜。 这种糕点由花园番茄，第戎芥末薄层和新鲜香草制成，本身就是一顿便餐，配以一杯葡萄酒。 使用您喜欢的草药混合物来定制蛋your。
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普罗旺斯米汤
普罗旺斯番茄汤。 ma-k-盖蒂图片社
普罗旺斯米汤很不寻常，可能只在该地区发现。干和新鲜的普罗旺斯草药都可以在这种鲜味浓郁的汤中增强浓郁的番茄味。 直接在蔬菜汤中煮熟的米饭散发出足够的淀粉味，以增稠稠度。 为这道第一道菜搭配中等酸度的红酒。
