云杉
秋天全是丰盛，美味的时令蔬菜和调味香料。 从简单的蘑菇，奶油色的砂锅菜到烤根蔬菜和甜南瓜，这些简单却令人印象深刻的配菜将有助于使秋季晚餐和庆典更加美味。 无论您是想在工作日的晚餐中搭配晚餐，还是在度假大餐中值得庆祝的伴奏，如果发现自己一次又一次地使用这些食谱，请不要感到惊讶。
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菜花奶汁
劳伦斯·木顿/盖蒂图片社
传统的法式焗烤土豆需要用白汁覆盖蔬菜，然后将整个砂锅烤成褐色。 通常使用马铃薯，但是那些想要旋转的人应该尝试这种营养丰富的花椰菜的优雅食谱。 使用经典的调味酱，在整个季节中仅用一点点新鲜百里香就可以为之增光添彩。
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防风草和香草易烤的胡萝卜
詹姆斯·罗斯/盖蒂图片社
烤箱烘烤可在大约45分钟的时间内将根菜类蔬菜的甜味带到令人难以置信的简单食谱中。 极佳的居家感和舒适感，您可以将烤的胡萝卜和欧洲防风草作为任何烤肉的佐料，从简单的周末鸡到顶级的感恩节火鸡。
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棉花糖蜜饯山药
戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
蜜饯的地瓜或山药和棉花糖是美国度假的传统。 这道经典配菜以红糖，香草，肉桂，肉豆蔻和姜调味，传统上可以搭配火腿一起食用，它将为您的厨房增添温暖的秋天香气。
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烤布鲁塞尔芽菜，胡桃南瓜和蔓越莓
戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
这是季节性的布鲁塞尔芽菜，其口味会令整个家庭满意。 淋上橄榄油的烤蔬菜与干小红莓和山核桃一起拌成营养丰富且可口的配菜，您可以在假期或今年秋天的任何时候使用。
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纯素食绿豆砂锅
云杉吃/戴安娜·莫卡努
绿豆砂锅菜是南方的传统菜式，秋天的餐桌上总是很受欢迎，在感恩节和圣诞节晚餐期间尤其受欢迎。 这种更健康的旋转方式可以通过去除奶制品的任何痕迹来调整经典的制备方法，使其对素食主义者和素食主义者都友好。 得益于由蔬菜汤和纯素食人造黄油制成的酱汁，它仍然具有我们所熟知和喜爱的奶油质地。 当然，它以脆脆的炸洋葱酱完成！
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烤枫和黑糖胡桃南瓜
云杉
由于在烤箱中烘烤了胡桃南瓜，并用由红糖，枫糖浆，肉桂和肉豆蔻制成的釉料，这种充满活力的蔬菜面具有极好的甜味和丰富的风味。 它对孩子很友好，在假日大餐和家庭晚餐时配上火腿，香肠或您选择的任何肉类，是一道很好的配菜。
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素食南瓜饺子
云杉
南瓜是典型的秋季成分。 这种有趣而与众不同的食谱在煮熟和制成菜泥时充分利用了秋季南瓜的风味和光滑的质地。 如果您在时间紧迫时，可以轻松地将南瓜罐头用作快捷方式。 将这些可爱的小煎饺子作为万圣节的独特配菜或开胃菜，或作为素食感恩节的主菜。
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枫第戎上釉的根类蔬菜
盖蒂图片社/ BackyardProduction
烤红薯，胡萝卜和欧洲防风草制作出简单却令人满足的一面，这种食谱将秋天的根蔬菜带上一层奇妙的釉料。 枫糖浆的甜味增添了美妙的风味，并配以第戎芥末酱和大蒜粉，突显出平衡感。
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红烧白菜和洋葱
莫莉·沃森
在这盘美味的炖白菜和洋葱中，秋天的味道完美地融合在一起。 将经典面与火腿，咸牛肉或猪肉一起作为传统风味，第二天用剩菜剩饭使三明治充满活力。 专家提示：使用厨房曼陀林（别忘了护手！）或食品加工机，可以更轻松地将白菜切成薄片。
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蘑菇波尔多
白天和黑夜图像/盖蒂图像
丰盛而质朴的博德莱兹蘑菇经典食谱正是您传统牛排晚餐所需要的。 泥土丰富的蘑菇有助于增强任何烤牛肉的咸味，也可以将其很好地混入盘子中的土豆泥中。 加一杯红酒，最终成为餐厅的一顿美餐。
