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- 总计：25分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：12个烤饼（12份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 89 | 卡路里 |
| 5克 | 脂肪 |
| 9克 | 碳水化合物 |
| 1克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：12烤饼（12份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 89 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪5克 | 7％ |
| 饱和脂肪3g | 15％ |
| 胆固醇12mg | 4％ |
| 钠206mg | 9％ |
| 总碳水化合物9克 | 3％ |
| 膳食纤维1g | 2％ |
| 蛋白质1克 | |
| 钙81mg | 6％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
伊芙琳·罗斯（Evelyn Rose）的 《新完成的国际犹太食谱》（New Complete International Jewish Cookbook）中的食谱中 的酸奶使这些不寻常的烤饼具有蓬松的质感，而金色的葡萄干或苏丹娜则增添了些许甜味。
对于不同的口味，添加其他干果。 樱桃干，蔓越莓干，深色葡萄干，蓝莓干，切碎的枣子和Zante葡萄干都将为原始食谱带来新的变化。 另一种选择是单独或与干果混合加入切碎的山核桃，核桃或杏仁。
配料
- 2杯通用面粉（或全麦细面粉）
- 2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 2汤匙糖（金黄色；加一点可撒）
- 1/4杯黄油（冷，切成小块）
- 可选：1/2杯苏丹娜（金色葡萄干）
- 3/4杯酸奶（天然或希腊酸奶或酸奶油；另加刷牙用）
做到的步骤
将烤箱加热到425F。在烤盘上铺上硅胶或羊皮纸。
在一个大碗中，将面粉，发酵粉，盐和糖混合在一起。
加入冷黄油块并将其切成混合物，直到其看起来像粗面包屑。 （这可以通过在食物处理器或搅拌机中使用脉冲动作来完成。）
搅拌苏丹娜。
在中心打一口井，然后加入酸奶。
用刀混合成柔软，不粘的面团。
将面团倒在面粉板上，轻轻揉30秒以使底面光滑。
将面团滚至1/2英寸的厚度，然后用蘸有面粉的糕点或饼干切割器切成12轮。
将烤饼放在准备好的烤盘上，并用酸奶或酸奶油刷。
将糖撒在顶部，然后烤12至15分钟，或者直到烤饼在顶部开始变成褐色为止。
直接从烤箱里吃热或凉。 您最多可以将酸奶烤饼冷冻三个月。
服务建议
传统的做法是，将这些酸奶烤饼与凝结的奶油，果酱或果酱和茶一起食用。 这是整个英国典型的下午茶菜单的一部分-几代以来一直如此。
食谱标签：
- 烤饼
- 早餐
- 犹太洁食
- 家庭晚餐
