越南香兰米饭和绿豆蛋糕（班达隆）

©康妮·韦内拉西翁（Connie Veneracion）

• 总计：2小时
• 准备时间：30分钟
• 做饭：90分钟
• 产量：服务4至6

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营养指南（每份）
303	卡路里
5克	脂肪
62克	碳水化合物
3克	蛋白

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营养成分
份：4至6
每份的量
卡路里	303
每日价值百分比*
总脂肪5克	7％
饱和脂肪4克	22％
胆固醇0mg	0％
钠113mg	5％
总碳水化合物62克	22％
膳食纤维2g	7％
蛋白质3克
钙28mg	2％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

稻米对亚洲来说就像小麦对大多数西方世界一样。 虽然西方人喜欢香草，但在亚洲却有香兰。 传统的蛋糕是用米粉制成的，许多蛋糕都用香兰调味。 而且，由于烤箱在西方并不陌生，因此它们通常是蒸而不是烤制的。

虽然没有什么能比得上新鲜的椰奶，但是如果您难以用新鲜磨碎的椰子制成椰奶，请使用罐装椰奶或分散在温水中的椰子粉。

配料

• 对于黄色层：
• 1/2杯黄绿豆
• 1/2杯木薯淀粉
• 1/4杯米粉（非糯）
• 2/3至3/4杯糖
• 1捏盐
• 1/2杯椰奶
• 对于绿色层：
• 1 1/4杯木薯淀粉
• 1/2杯米粉
• 2/3至3/4杯糖
• 1捏盐
• 2杯香兰水

做到的步骤

冲洗绿豆数次。 放入碗中，倒入两杯水。 丢弃任何漂浮在水面上的东西。 松散地盖上并浸泡至少四个小时。 建议在冰箱中过夜。

再次冲洗几次。 沥干水倒入锅中。 倒入约半杯水。

烧开。 盖上锅，放低热量，慢火煮至糊状。 根据豆的质量，这可能需要半小时到一个半小时。 如果混合物在豆变软之前变干，则每次加四分之一杯的水。 完全关闭加热冷却。

煮熟的豆子冷却后，过滤除去多余的水分。 将豆子倒入搅拌机中。加入糖，盐和果泥。 一起搅拌椰奶，米粉和木薯淀粉。 加入豆类并加工至光滑。

搅拌绿色层的所有成分。

准备蒸锅。 将水倒入锅中，然后开始加热至沸点。

轻轻喷雾八至十二个单份小模子。

将约两汤匙绿色混合物倒入每个小模子中。 将小模子放在蒸笼中蒸约7分钟，或直到生菜层的顶部紧实为止。

将小混合物中的黄色混合物分开。 蒸10至12分钟，或直至变硬。

将剩余的绿色混合物分配在小模子中。 再蒸五到七分钟。

用油刀将蛋糕松开。 服务温暖或在室温下。 您可以在毛毛雨中撒些椰奶，再撒上烤芝麻。

食谱标签：

• 豆子
• 甜点
• 亚洲人
• 平日晚上

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！