传统韩式烤肉（芝麻牛排）食谱

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无论您拼写是Bulgogi还是Bool Kogi，这道烤牛排菜既美味又多才多艺。从腌制的嫩牛肉条，烧烤开始，然后随心所欲地服务。传统上，这道菜是用芝麻或莴苣叶包裹的。您也可以将其堆积在米饭上。烤肉让您大饱口福，并且开胃佳。您甚至可以用鸡肉，鱼，猪肉或您手头上的任何其他肉代替牛肉。

准备和烹饪

基本技术是用酱油，香油和葱混合腌制肉。由于腌汁中含有糖，因此在烧烤时需要密切注意肉。最好的方法是快速又热。烤肉一旦烧烤，就应该很快食用，如果放太久会变硬。烤肉通常与蘸酱一起食用。

有两种方法可以为该食谱准备肉。比较简单的方法是将整块牛排腌制最多六个小时。烤，切成薄片即可食用。另一种认为更传统的方法是将未煮熟的肉切成1/4英寸厚的片，腌制约一个小时，然后烧烤。要使用第二种方法，您需要将肉放在烤串上，或使用某种烧烤篮来防止小块肉掉落。虽然第一种方法比较容易，但是第二种方法则将更多的肉类表面暴露于腌料和火焰，使其具有更好的风味。