传统的霍米尼阿雷帕斯-Arepas de Maiz Peto。 玛丽安·布拉泽斯
- 总计：8小时15分钟
- 准备时间：8小时
- 做饭：15分钟
- 产量：12槟榔（6份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 179 | 卡路里 |
| 12克 | 脂肪 |
| 15克 | 碳水化合物 |
| 4克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：12槟榔（6份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 179 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪12克 | 15％ |
| 饱和脂肪7g | 34％ |
| 胆固醇33mg | 11％ |
| 钠694mg | 30％ |
| 总碳水化合物15克 | 5％ |
| 膳食纤维2g | 7％ |
| 蛋白质4克 | |
| 钙120mg | 9％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
您可以使用罐装的玉米粥制作美味的 Arepas de maiz peto （玉米粥）。 但是，您也可以使用干燥的玉米粥制成玉米，从而使口感更新鲜，质地略显厚实。 我喜欢做这些-似乎更像传统女性过去所做的那样（即，更多的工作！）。 您需要将干燥的玉米籽粒浸泡过夜以使其变软，然后在第二天早晨将其煮沸并研磨（至少现在，我们可以使用食品加工机作为捷径）。
服务他们切成薄片，装满奶酪，或一盘鸡蛋。
配料
- 1磅干的白色碎玉米粥（麦兹·特里亚拉多·布兰科（Maiz trillado blanco，戈雅品牌出售））
- 4汤匙黄油
- 1茶匙盐
- 1 / 2-1杯牛奶
- 锅用植物油
做到的步骤
冲洗小厨房，并将其放入碗中。 用水盖上并浸泡一整夜。
早晨，沥干玉米粥并将其放在沉重的锅中。 加入3至4杯淡水和1茶匙盐，然后慢火煮沸。 时时用小火慢炖，盖上锅盖，不时搅拌，直到玉米变得柔软有嚼劲，大约与钢切燕麦片的质地相似。 如果需要，可加更多水以防止玉米粘在锅底。
一旦大部分水分被吸收并且玉米足够柔软，请从锅中取出（沥干多余的水）并放在食品处理器中。 加入黄油和1/2杯牛奶，并以短脉冲快速加工，直到获得面团。 混合物应团聚在一起，并且您应该可以用手形成面团团。 如果在尝试将面团压成圆盘时面团破裂，请向混合物中添加更多牛奶。
将面团成型为直径约3英寸，厚约1/2英寸的平盘。
在重煎锅上擦少量植物油（铸铁是好的），然后用中低火加热。 分批煮槟榔，约5分钟后翻面，直到两面都变成棕色并稍有酥脆。
服务温暖。 如果您有多余的食物，可以将第二天的未煮过的形状的槟榔包裹在保鲜膜中，然后将它们存放在冰箱中直到准备煮熟，以备第二天使用。 （Arepas尝起来最好是新鲜的。
食谱标签：
- 阿雷帕斯
- 早餐
- 南美洲的
- 家庭晚餐
