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- 总计：32分钟
- 准备时间：25分钟
- 做饭：7分钟
- 产量：6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 298 | 卡路里 |
| 22克 | 脂肪 |
| 19克 | 碳水化合物 |
| 9克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 298 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪22克 | 28％ |
| 饱和脂肪4克 | 20％ |
| 胆固醇76mg | 25％ |
| 钠230mg | 10％ |
| 总碳水化合物19克 | 7％ |
| 膳食纤维4克 | 14％ |
| 蛋白质9克 | |
| 钙159mg | 12％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
传说凯撒沙拉起源于1924年在蒂华纳的凯撒餐厅。无论出于什么原因，这个故事都是有争议的主题，原因尚不完全清楚。 它必须起源于 某个地方， 而一家名为Caesar's的餐厅似乎很可能是任何地方。
凯撒沙拉酱最初是用鸡蛋制成的。 但是，以这种方式这样做只会带来麻烦。 一方面，这是一个额外的步骤。 而且，如果您煮鸡蛋过头，将无法乳化调味料。 使用生蛋黄比较容易，并且由于这是当今大多数凯撒色拉的制作方式，因此它会像您可能习惯的那样使用。
（如果您担心生鸡蛋，请务必使用巴氏消毒的鸡蛋。）
凯撒色拉的真正关键是在送达之前立即进行调味。 如果让敷料坐下，它可能会分开。 而且，没有什么会像li行，枯萎的生菜那样使凯撒沙拉下沉。 有关保持生菜酥脆和新鲜的提示，请参阅如何存储生菜。
配料
- 1头长叶莴苣
- 1/2杯橄榄油，再加上1/4杯
- 1小面包或小条硬皮面包
- 1瓣大蒜
- 1/3杯磨碎的帕玛森芝士
- 1个大柠檬汁
- 1盎司an鱼片
- 2个蛋黄
- 犹太盐，调味
- 现磨黑胡椒，调味
- 伍斯特郡调味酱
做到的步骤
将莴苣叶分开，洗净并彻底干燥，然后切成一口大小的块，并用浸有湿纸巾的漏勺（或沙拉搅拌器的篮子）冷冻。
修剪面包上的硬皮，切成1/2英寸的立方体。 您需要约2杯面包块。
用中低火加热煎锅。 加入1/4杯橄榄油，加热一分钟。 加入面包块，炒至酥脆和金黄。 取出面包，将其沥干在纸巾上。
在玻璃碗中，将大蒜和凤尾鱼与叉子一起捣成糊状。 将蛋黄与大蒜-cho鱼混合物混合，然后加入柠檬汁。 击败直到顺利。
在不断搅拌的同时，在剩余的橄榄油中慢慢下毛毛雨。 将调味料调味，加入犹太盐，黑胡椒和伍斯特郡调味酱。 加入一半的奶酪碎。
将冷冻的生菜转移到一个大碗里。 将调味料倒在叶子上，翻腾直至涂层。 添加油煎面包块并且再扔。 盘上沙拉并立即食用，以防止面包丁弄湿。 顶上剩下的奶酪。
食谱标签：
- 沙拉
- 凯撒沙拉
- 开胃菜
- 墨西哥人
